车前草野外用途广泛，历史由来已久，甚至在莎士比亚的作品中都有提到。这种强大的植物通常被认为是一种普通的杂草，一般情况下野外都人们不太注意它。只有少数人知道它在营养上与蒲公英相似：富含铁、维生素C、维生素K和维生素B。本文将重点讨论阔叶车前草或大车前草是一种优良的食用药用植物。车前草是一种可食用的植物，在我国和世界范围都有广泛的分布,可在野生和城市环境中觅食，中国传统的喂鸽子的食物中会添加一些车前草，主要是用来消炎，防止鸽子生病。车前草是一种很好的野外神器，今天户外旅游技巧就将它的用途都整理出来，供大家户外活动的时候参考：
如何识别车前草
车前草有三个或五个平行的脉，在叶子的较宽部分分叉。叶低生长，形成莲花形状的基座。无叶的茎从基部开始可多倍地生长，直立。茎从不分枝，它们可以长到20-30厘米高。小花头部的茎球果或穗状花序，可为短圆锥状或长穗状，有许多小的风媒传粉的花。
车前草神奇的用法：
一、车前草可以作为菠菜的替代品，没有蔬菜的时候在野外就是很好的蔬菜替代品，几乎是万能般的存在，几乎你能想到的吃法它都能实现。或者和其他食物搭配，或者自己成为主材：
可以与粥搭配：车前草煮粥
可以单独炒：焯水后炒，和菠菜吃法一样
可以做汤：车前草煮肉汤
可以做甜品：车前草炖银耳
可以焯水后泡茶，和蒲公英一样有解毒、利尿消肿
可以和菠菜一样焯水后，淋上一点红油凉拌吃，
它甚至可以用来包包子
甚至可以做馅饼或者披萨
可以像紫菜一样打蛋花汤喝
二、车前草在野外可以做为在户外天然的“止痒”水
在中国古代车前草作为一种止痒的药水来对付蚊虫，它有天然抗菌和抗炎的特性，在美洲大陆的第一批拓荒者也利用车前草这一特性用茶叶和车前草一起煮水，然后将煮好的水喷洒在蚊虫叮咬的地方，能够很快止痒消炎。
车前草自制止痒药膏
车前草自制止痒药膏
图片来源：豆瓣：食通社
美国夏令营中要求孩子必须要认识车前草和他的使用方法
德国进口的婴儿蚊虫止痒膏中成分就含有车前草
三、车前草止血
几个世纪以来，车前草被用来促进咬伤、刺痛、疼痛和伤口的愈合。这种植物含有丰富的单宁，有助于组织聚集在一起以止血。你可以通过压榨新鲜的叶子，然后把它应用到感染的地区来做一个简单的膏药。每天用新鲜破碎的叶子代替，直到伤口愈合。
四、车前草煎草水可以在野外当做眼药水
车前草煮水之后，水有消毒和明目作用，如果野外在不小心眼睛进了沙子，或者被阳光、雪灼伤，可以用车前草清洗眼睛，眼睛的灼痛感马上就会消失。
五、在野外环境下可以用车前草煮水当做妇用清洗液。
在野外环境下，隐私部位也需要经常清洁，保持干净，不管男士或者女士都可以用车前草煮水然后清洗隐私部位，避免在户外环境下因为长期不清洗而生疮、溃烂。
六、车前草在野外解决普通感冒、嗓子疼的问题
在野外因为风寒得了感冒，嗓子难受，，可用车前草、陈皮各适量，水煎服，能够消炎止痛，尤其对扁桃体发炎有一定的效果。
七、在野外如果口腔溃疡、嘴巴疼痛车前草煎水可以作为漱口水
在野外如果因为饮食不均衡得了口腔溃疡，一定是吃不下饭的，很难受可以用车前草煮茶后喝，另外再用多余的水用作漱口，可以保持口腔干净，伤口会更快的愈合。
八、如果痛风的人在野外必须要吃海鲜的话，很可能会引起不适，用车前草煮茶后喝可以更快的利尿排出痛风患者排出尿酸，缓解疼痛。中国传统的利尿的方子里面，都会有车前草的配方。
车前草真的是大自然赐给人类的一种宝贝，它既美味，又能够在野外帮助我们！
