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边境上的幸福村落,10户坐拥万亩胡杨林,主人家大鱼大肉招待客人

2020-06-01  369蓝田书...

‍胡杨林变黄的时候,远在新疆的科克却勒村除了放牧捕鱼外,有时还要招待远道而来的客人。这是中国最偏远的一座小村庄,处于喀什和阿克苏中间,紧邻边境上的吉尔吉斯斯坦,只有极少数人才知道他们的存在。

摄影:九日,环球旅行摄影师|来源:去驴行

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四百多年来,村民定居在塔里木河北岸的胡杨林中,过着半游牧半捕鱼的传统生活。尽管交通不便,鲜少与外界接触,但充足的水源和渔产,使其过着自给自足的平静朴素生活。所以早前为了让部落里的村民有更好的生活条件,当地为其提供了搬迁环境,但习惯了在这里生活的村民也依然拒绝。

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目前部落里大约有十户人家,彼此分散在各个角落。由于与大部分临近村落距离十分遥远,鲜少有外地的姑娘嫁入村子里,村民彼此通婚,所以之间的关系既是邻里也是亲朋好友。但实在是地广人稀,每户之间也隔着不短的距离,基本上是一户人家占据着方圆一大片的面积。

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2万多亩的胡杨林,既是村民的后花园,也是其生活所需的物资来源。搭建的房子、羊圈、篱笆,主体框架是胡杨木;做饭烤馕用的是胡杨木,冬日里取暖也用的是胡杨木。村落里的生活与这种地球上最顽强的树木息息相关,但村民深知,正是胡杨林守护着部落里的环境避免被沙化,所以村民只会使用枯萎死去的胡杨木。

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长期闭塞的生活,使得村民性格十分淳朴和腼腆。在我们到达村落后,主人家就开始号召全家来招待客人。女主人负责制作烤馕,他们的烤馕方法就是在地上挖一个洞,洞里用木材烧热形成了一个天然的烤箱,然后把馕贴在土壁上一会儿就可以取出食用。

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还有更便捷的方式,是直接在地上挖一个小坑,然后把木炭和烧热的土铺在馕上,等馕烤熟后削去碳化的表层。由于易于保存,一般烤一次馕都会多烤一些,吃不完的可以储藏起来。过去牧民们要到远处放牧,随身背着一包馕就可以在野外独自生活一段时间,是西北地区最传统的一道食物。

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除了烤馕以外,现场羊肉宰杀烧烤,绝对是一道令人食指大动的风味。大块羊肉串成的烤串,分量是绝对良心到令人感动,三串下肚就忍不住打嗝,这时你可能最大的遗憾是,嫌自己早饭吃得有点多。因为还有一道重菜在后面:烤鱼。

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老人家告诉我们,塔河里的鱼能够长到十几斤重。不过用来烧烤的鱼,三四斤大小最为合适。清除鱼鳞内脏后,插在烧红的木炭上,几十分钟后就可以拿来使用。这种烤制的河鱼,味道更香脆,隔着老远的距离都能够闻到香气。

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虽然居所环境简陋,但物产丰饶,不为基本的生活惆怅。看似贫困的表面,实际的幸福感要比我们好上许多,也许年薪百万都未必比得上村民的自得自乐。这种隐世般的生活,如果身边没有牵挂,没有责任要负担,也许会有许多人愿意抛开现有的一切在这里隐居。

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