阿铎1 / 美食 / 公开川式卤水独家秘方了,70岁刘师傅靠它...

分享

   

公开川式卤水独家秘方了,70岁刘师傅靠它让三代人在成都安了家

2020-06-01  阿铎1

2、香料用温水略微浸泡;锅内放入1/5的混合油,烧至三四成热时,放入香料,小火炸香,用纱布包好(别包得太紧)。放在汤料中。

3、净锅上火,注入剩余的混合油,烧至四五成熟时,先放入蔬菜料爆香,随即下入麻辣料,改小火煸炒至油色红亮且有麻辣味时,起锅将油脂和原料一并倒入汤料中。

4、再将调料放入汤料中,用小火慢慢加热(保持汤料沸而不腾)熬制40-60分钟,过滤料渣,即成川式卤水。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>