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和仁路53号的这家“泉州小吃”， 店铺位置并不算好。 相比临近的满园春和女人街， 和仁路人气稍显冷清， 但周边各色食肆却不见少， 餐饮竞争在这里尤其激烈。 但无论早晨、中午还是下午， 每一个时段路过它，里面都是人气满满。 店家不需要华丽的装修和夸张的宣传招揽生意， 每天靠老顾客力挺，就从早到晚忙得停不下来。 因为生意够好，顾客群够大， 被众多老顾客戏称为“泉州国际”。 它在周边一众食肆中像个异数， 以外地口味小吃取胜， 满满人气甚至常常会吸引路过的人也停下脚步， ——不试试好像会错过些什么。 看起来才不到十平方米的小店， 光是早餐时间就要招呼好几百人。 小店老板陈增产是地道泉州人。 九十年代从泉州来到三明， 起先是在满园春夜市里卖泉州经典小吃面线糊。 “当时三明很少有人卖泉州小吃， 我每天就只招呼几十个客人， 一个高压锅的面线糊就足够对付了。” 虽然当时只是“一高压锅”的生意， 陈增产却经营得非常辛苦。 夜市生意每天需要“晚出早归”， 让他逐渐感到身体吃不太消。 于是陈增产就在生意之余四处打听店铺， 找到和仁路这个价钱适中的店面， 位置和人气虽不如从前在满园春好， 但是早餐、中餐、晚餐都能正常做生意， 小吃的花样也可以更丰富， 反而让他的客人越来越多。 作为千年文化古城， 一道道泉州小吃历经时间的考验与沉淀， 不仅做法简单方便， 而且往往能够兼顾味道与营养的平衡， 既可以把它们当点心，也可以作为正餐。 比如泉州最常见的早餐面线糊，面线细如发丝。 吃时根据各人的口味，加入油条、 糖醋肉、卤大肠、猪肝等多种配料。 一道简单的小吃， 可以吃出多种层次的丰富口感。 早餐喝上一碗，热气腾腾， 汤头营养，面线又极易消化， 对胃不好的人尤其滋润。 还有店里最受欢迎的牛肉块和牛肉羹， 起源据说与南宋名臣陆秀夫有关， 历史可以追溯到800多年前。 到了吃饭的时间， 让店家来一碗咸饭和几个小菜， 再配上一碗牛肉羹。 醇厚的牛肉和香郁的饭粒两种味道混合， 让人心旷神怡! 而这样的惬意，用不了多少钱便可解决， 小店自然就成为了附近工薪一族的最爱。 为了保证店里的小吃口味正宗， 开店十七年， 陈增产至今还是坚持许多原材料从泉州直接运来。 方便、平价和对好味道的坚持， 是店家聚拢人气的最大法宝。
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