|
鲍鱼，名为鱼其实不是鱼，而是一种原始的贝类，英文名可以译为“耳贝”，很多鲍鱼非常像黑木耳。鲍鱼也是中国传统名贵食材，位居四大海味之首，直至现在。很多在酒店里摆酒席或者请贵客都少不了一盘鲍鱼，用鲍鱼来招待客也是非常有面子。一个外壳长15厘米的鲍鱼，吸力是相当大的，吸力可达200公斤左右，在海里任凭狂风巨浪袭击，都无法掀起它。鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域。听渔民说要捕捉鲍鱼，只能趁其注意，用铲铲下或将其掀翻，否则就算砸碎它的外壳也不能把它取下来。  鲍鱼生长非常慢，长到7公分左右需要3年多时间。鲍鱼的等级是按“头”数计，头、5头、10头、20头等等，头数越小价钱也就越贵，人们常说有钱人难买2头鲍。平常我买的基本都不能说头，因为太小了。鲍鱼的种类非常多，制作方法也非常多，我也不知道有多少种，我只知道鲍鱼非常好吃，无论用怎么蒸饪方法都好吃。但我最爱吃的是鲍鱼刺身，我觉得高端的食材就要吃它的原汁原味，这是我个人的爱好。  这段时间有一个朋友去到了日本旅游，在一家店里面发现了这么大一颗鲍鱼。像这么大的鲍鱼，想必大家都还是头一次看到吧。不过话说回来，大家肯定是不知道这样的鲍鱼要如何处理才比较好吃？一般人也不是那么清楚，那么就一起看下日本厨师怎么弄的！  日本厨师拿出一把刀出来，稍微的切上一刀，用力将外壳给剥掉，然后处理掉里面的内脏，接着就用清水清洗，之后放到纸上面吸掉水分，就可以进入一个重要的步骤啦。日本大多数厨师的刀功都是十分了得，无论切什么样的东西都是很不错。  日本厨师将鲍鱼肉切成一片片，每片的大小都差不多，最后放到盘里就能吃啦。鲍鱼刺身吃起来的时候，有股淡淡的腥味，其次就是嚼劲，当然要是你们不喜欢这样的味道，那么也是可以蘸上其他的酱料，这样一来就会比较好一些呢。   那时候朋友就花钱买了一些来吃，吃完之后特别的满足，直言下次还要来啦。说实话如果说有机会，喜欢海鲜的会选择去到日本居住几个月，这样一来就可以不断的享受这些美味的海鲜啦。所以对于爱吃海鲜的人来说肯定是非常羡慕的，那么想问问你喜欢吃鲍鱼吗？ |
|
|
