需要准备的食材：芹菜1小把、胡萝卜半根、生花生米1小碗
调味料：食盐、白糖、鸡精、香油、五香粉
制作过程：1.先将花生米提前用清水泡2个小时，花生米泡的时间差不多的时候，来处理一下食材。
2.芹菜去掉叶子（叶子可以留着煎鸡蛋哦），清洗干净后切小段。
3.胡萝卜去皮，切薄片，再切小段。
4.锅里水烧开，加1小勺食盐后下芹菜段、胡萝卜片，煮开后再继续煮2分钟左右，即可捞出。
捞出后过一下凉水，控干水分。
5.继续用煮芹菜胡萝卜的水来煮花生就可以哦。
清水里再次加1小勺食盐，加几片香叶、适量的花椒（八角），下泡发的花生米。
6.大火煮10分钟左右（捞出前可以捞几个尝一下花生是否煮好），煮好后捞出过凉水，撇去香叶，清洗干净控干水分。
7.将芹菜段、胡萝卜片、花生米混合。
加1勺白糖，半勺食盐、少许鸡精、适量五香粉、一勺香油，拌匀装盘即可。
8.这样一盘简单的凉拌煮花生就做好啦。
小贴士：1.凉拌的时候，如果把握不了食盐的量的话，可以少量多次的加入，直到调到自己适合的口味
