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火锅烧烤店引爆客流方案这样做?

2020-06-03  阿铎1

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

我们开一家饭店,要知道营销可以解决哪些问题?

为什么有很多饭店菜品好、服务好、环境不好、最终也会关门大吉。

菜品服务环境好,仅仅代表顾客不那么容易流失,如果多了竞争对手,顾客奔别的店就会把顾客分流。这回头率就会低,顾客回头率低的原因是什么?就是缺少营销,没有用营销留客锁客让顾客持续回头消费的能力。

开一家饭店获客重要,留客更重要。

很多老板开饭店还是坐着等顾客上门,进店的人多生意就好,进店的人少生意越差,根本没有做主动营销,都是被动的,开饭店主动一定是受益被动会挨打。

有人就这样想,我把菜品服务环境都搞好了,那顾客不来跟我也没啥关系了,生意下滑我也不会怨天尤人了,很多店完全不懂得营销,也不去做营销,纯粹靠运气靠天吃饭,你的店怎么可能生意好呢,2020年了,你一定要改变你的经营思维。

开饭店和其他的实体店不同,比如化妆品店,比如服装店,可以不进店就能消费。在网上都可以购买,但是饭店不同,如果你想吃到真正的美食,你想聚会你还想要气氛,你必须要来店里。

有人问陈叔营销是什么,解决哪些问题?目标是什么?

营销的目标是为了获得更多的顾客,提升营业额,营销的本质就是让你能够持续赚钱,也是让你持续赚钱的一个工具。

为什么很多餐厅眼花缭乱的做了很多营销,生意还是不温不火呢?因为你都是做常规的促销,发宣传单、做电梯广告、宣传车、大众点评、打折等。每家店都这样做,千篇一律顾客都已经麻木了。

在很多人眼里,营销就是打折。打折是一种高敏感度的经营行为。不少餐厅因为打折关门大吉,最根本的原因就是没有利润,丢掉了品质,丢掉了人气,打折没打好,全身打骨折。

陈叔餐饮营销策划这么多年,还没有发现一家餐厅依靠长期打折能够持续经营的。

2020年的营销不再是单纯的打折,现在的营销已经和菜品融为一体,现在的营销已经和服务融为一体,现在的营销已经和品牌融为一体,现在的营销不再是打折发传单,降价那么简单。

不打折怎么还能让顾客来呢?就是用陈叔的餐饮逆袭营销,不打折、不降价、不发传单,还能让你的餐厅生意持续火爆,与其天天打折不如为顾客创造更大的价值。

为什么你的餐厅打折、优惠,发传单吸引来的人都只占便宜不买单,而别人“不发传单,不打折、不优惠”,客人反而主动上门,并且,回头率更高、价格更高、利润更高、转介绍更多?……就是用了陈叔的餐饮逆袭营销!

你的餐厅在打折,通过打折来的顾客不是你的精准顾客,因为你不打折他就不再来了,不打折怎么还能让顾客来呢?顾客为什么而来呢?你给一个顾客来的理由。

不打折,不发传单,不降价让顾客来,方法,可以有千千万万种。不打折还能让顾客来,就是给顾客提供独特的价值。

不打折,不发传单,还能让顾客来

  1. 做好菜品

  2. 做好服务

  3. 做好逆袭营销

不打折不发传单,还能让顾客来的方法就是做好菜品服务和营销。这三个部分之间的关系非常密切,菜品是一家店的基础,服务是一家店的灵魂,营销,是一家店的核心,营销不但能引流新顾客,获得新顾客,还能让老顾客重复来,口碑相传的来。

现在开饭店把40%到功力放在菜品上,30%的功力放在服务上,30%的功力放在营销上。做好菜品和服务,把营销揉碎了,融进菜品中,融进服务中,融进环境中,融进品牌中,就能形成最大的传播和效应。

只有这样才能获得顾客,留住顾客,让顾客不断持续进店消费。做好内部营销、外部营销、线上营销、线下营销、品牌营销、零成本营销、全年假日营销、周年庆营销、菜单营销、开业营销、引流营销、留客营销、锁客营销、裂变营销、你才能够轻松赚钱,潇洒生活。

当你迷茫,一定要学会借力,每个人各有擅长,你擅长做菜,我擅长营销,一拍即可,我策划,你执行,简单执行即可获取几十倍策划费投入的回报,而且是长期的。

太多时候,名师点一句话,就可以让自己少奋斗好几年!

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