每天为你更新不同的菜谱,中式西式美食,甜品甜点,粥汤美食,家常制作,糕点小吃,烘焙糕点,面食面点,美味佳肴层出不穷,教程详细,简单易学,为你打造成巧手煮妇/夫!让家人健康快乐每一天! 绿豆是夏天解暑一道食材,大多数朋友都喜欢把绿豆做成一道汤,或者是用熬点粥,其实绿豆不管怎么做,味道都挺清香的,我最喜欢做点绿豆糕吃,口感冰凉又解暑,比雪糕还美味!现在的温度一天比一天热,最近北方这里已经连续一周的高温了,温度都在30度以上,每次出门都是汗流浃背回家,过几天温度会更高,大家一定要做好防暑! 其实这道绿豆糕,吃起来有一股浓浓的奶香味,里面零添加,不放一滴食用油,夏天,给大人孩子吃都挺健康的!夏天尽量少出去买雪糕吃的,因为雪糕里有很多色素,吃起来一点都不健康!尤其是各位宝妈们,夏天让孩子们少吃点雪糕,自己在家做点绿豆糕吃,奶香味浓郁,冰凉又解暑!夏天,教你在家做绿豆糕,冰凉解暑,做法简单,比雪糕还好吃! 【原材料】:绿豆、白糖、牛奶、玉米淀粉。 【制作步骤】 第一步:准备一把绿豆淘洗干净,倒上充足的温水浸泡1晚上,浸泡好的绿豆变大颜色也变浅,在锅里倒上水,水开把绿豆放进去焖煮30分钟,时间到把绿豆捞出来,多倒上一点白糖搅拌均匀,使白糖化开。 第二步:把绿豆水倒在一个碗中,大约需要200毫升左右,再倒上牛奶200毫升、玉米淀粉200克搅拌均匀,再放上适量的绿豆搅拌均匀。 第三步:搅拌均匀后,倒在一个耐高温的容器里,在上面盖一层锡纸,或者盖上耐高温保鲜膜,冷水上锅蒸,水开再蒸30分钟出锅。 第四步:出锅后,先放在一边晾凉,然后放在冰箱里冷藏一晚上,第二天取出来,借助小刀或者是别的模具,沿着边缘部分划一圈,倒扣在案板上,切成小块,撒上一层白糖即可食用。 【做绿豆糕的小窍门】 1:绿豆要提前浸泡一晚上,这样绿豆煮30分钟就可以熟了,如果不浸泡的话,还得多煮一段时间,浸泡好的绿豆,颜色变浅还有点膨胀。 2:绿豆煮熟后,捞出来放在碗中,趁热加上白糖搅拌均匀,这样可以使白糖融化了。 3:煮绿豆的水不要倒掉,准备200毫升倒在碗中,再倒上牛奶200毫升、玉米淀粉200克搅拌均匀,搅拌到里面没有颗粒状时,再加上适量的绿豆搅拌均匀。 4:上锅蒸的时候,要记得在模具上铺一层锡纸,防止蒸汽滴在绿豆糕上面,冷水上锅蒸,水开再蒸30分钟,时间到出锅就可以了,煮熟的绿豆糕已经凝固在一起了,晾凉之后才可以放在冰箱冷藏。 把绿豆糕切成小块,一口一个,冰凉解暑,浓浓奶香味,家人更爱吃!喜欢绿豆糕此做法的话,记得收藏起来,有时间在家做一下吧! |
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