北极熊788 / 花语茶情 / 茶艺师与评茶师真的只有一字之差吗?

   

茶艺师与评茶师真的只有一字之差吗?

2020-06-03  北极熊788

差别还是很大的,说到底就是品茶与评茶的区别:

很多人喝茶讲究品茗环境,包括灯光、背景音乐、器具搭配、茶艺表演等等,仿佛是一场美学盛宴;而对于一些茶叶生产者、从事者而言,茶叶更是一种经济作物,因此,如何快速的评定优次从而给它商品定价,这却非常重要。

一、心态不同

品茶与评茶听起来似乎非常相似,事实上这两者对于茶汤的目的诉求是完全不同的。品茶更多的是讲究扬长避短,讲究泡茶时的心情、一起喝茶的人、所搭配的茶点、器皿、环境等外在因素的影响,相对忽视茶本身的品质,整个过程非常轻松愉悦或是另外一种综合体验。

评茶却恰好相反,需要克服外在环境、心理等因素,来快速评定茶,需要理性客观,主体就只有茶品本身,选择的器皿往往是比较单一的白瓷器皿,每一款茶评分的标准占比不同、侧重点也不一样,通过感官审评、评判是否有杂味,外形、滋味、香气、叶底如何等,用仪器测评内含物质因子来快速的评定一款茶的优次品级。

二、姿态不同

一般来讲品茶是坐着的,选择最舒适的状态,准备好心情,坐着的时候整个人是放松的;评茶是站着的,当一个人在站着的时候,更多的是考虑手头上的事情或者是任务感,非常专注。

三、状态不同

总体来说,品茶偏感性,比如今天换了一个优雅的环境、美美的茶席、聊得来的朋友,瞬间就觉得茶没有那么重要了。品茶时,茶品已经定下来了,根据这款茶的茶品、喝茶人的喜好去做一些水温、冲泡方式、浓度、香气等的一个度的把握,再搭配相应的茶点、文化交流等弥补一款茶的不足。

而评茶偏理性,审评室类似一个实验室,评茶员、专家需要穿着白大褂,整个过程非常严肃,像一个茶叶的法官、公正官,还有很多专业却没那么可爱的词汇,因为需要追求正确的东西。而品茶时常常会借用一些日常比较熟悉且美好的味道,比如:海苔味、奶香味、枣香味等等,让人一听就有很想入口的感觉。

四、如何看待品茶与评茶

生活中也不要被评茶所吓倒,很多朋友会经常发一些审评的照片吓唬大家,很多杯子、神情专注、很严肃,其实也没有必要,评茶最终还是要走向消费终端,是帮我们检验茶的好坏,消费终端是需要很综合的体验。

给大家总结一下,品茶与评茶两者的区别,评茶客观公正是选你所爱,品茶扬长避短是爱你所选,二者心态完全不一样,生活中也是一样的,可以用品茶与评茶两种思维方式处理事情,比如我们在购买茶叶或是其他东西的时候,我们适当的保持一种评茶的心态,需要相对客观比较好,而当一款茶已经买回来之后,我们又需要用品茶的心态去扬长避短、结合环境、器皿等享受一杯茶的好时光。

好茶,岂止于茶

茶好器不对,是暴殄天物

茶遇好器,妙不可言

只做好茶具,让喝茶更快乐

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥2.00

    微信或支付宝扫码支付:

    《个图VIP服务协议》

    全部>>