 双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。多为常绿木本。单叶，互生，革质，无托叶。花两性，少数单性。苞片2至多数，脱落或宿存，常具有分类的价值。萼片多数或5数，有时与苞片分不开，二者逐渐过渡，组成苞被片。 花瓣多数至5数，白色、红色或黄色;多少合生。雄蕊通常多数，子房上位，少数半下位。3~5室，胚珠通常多个。蒴果，或不开裂的核果和浆果。约30属750种，主要分布亚洲的亚热带和热带。中国约有15属400余种，主要产于长江以南各地。有的分类学家将山茶科分入厚皮香科，也有的将厚皮香科植物分入山茶科的。 形态特征 落叶灌木或小乔木，高6-15米;树皮红褐色或黄褐色，平滑，呈片状剥落;嫩枝初时有柔毛，后变无毛，小枝红褐色或灰褐色;芽鳞通常7，卵形，外被绒毛。 叶互生，纸质，椭圆形或长圆状椭圆形，长5-9厘米，宽2-4.5厘米，先端渐尖或骤然收铗吴短渐尖，基部楱形或近圆形，边缘疏生锯齿或细圆锯齿，上面无毛，下面疏被长柔毛，侧脉5-7对;叶柄带紫红色。 花单朵腋生，白色，直径经约5厘米;苞片2，叶状，卵形或卵圆形，长1.5-2厘米，先端急尖，外面有毛或无毛;萼片与苞片相似，但较小;花瓣5，宽倒卵形;蕊多数 ，花药丁字形着生;子房5室，密被柔毛，花柱长约10毫米。 蒴果圆球或近卵圆形至圆锥形，木质，有5棱，长约2厘米，直径约1.5厘米，顶端喙状，有毛或几无毛;种子长圆形，压扁，亮褐色，有窄翅。 克朗奎斯特分类法单独列出一个山茶目，2003年的APG II 分类法将山茶科和厚皮香科共同列入杜鹃花目，厚皮香科和五列木科亲缘更近。 该科 山茶亚科(THEOIDEAE ):花两性，直径2-12厘米;雄蕊多轮，花药短，常为背部着生，花丝长;子房上位。具蒴果，稀为核果状，种子大。 山茶族(Trib. THEEAE DC.):萼片常多于5片，宿存或脱落，花瓣5-14片，种子大，无翅。 山茶属(Camellia L.) :蒴果从上部分裂，中轴脱落，苞片十萼片及花瓣不定数，常多于5。 石笔木属(Tutcheria Dunn):蒴果从下部开裂，中轴宿存，苞片2，萼片10，花瓣5，花柱多连生。 大头茶族(Trib. GORDONIEAE Benth. et Hook. ):蒴果有宿存中轴，蒴果先端圆或钝，宿萼不苞着蒴果，种子有翅或无翅。 大头茶属( Gordonia Ellis ):蒴果长筒形，种子上端有长翅，萼片半宿存。 木荷属 (Schima Reinw. ):蒴果球形，种子周围有翅，宿存萼片细小。 圆籽荷属 ( Apterosperma Chang ):种子无翅，圆肾形，蒴果扁球形，雄蕊2轮，花药基部着生，花柱极短。 紫茎族( Trib. STEWARTIEAE (Airy-Shaw) Chang ):蒴果无中轴，蒴果先端长尖，宿萼大，包着或托住果实，种子有翅或缺。 折柄茶属( Hartia Dunn ):叶常绿，叶柄两侧对折，舟状，种子几无翅，顶芽不具鳞苞。 紫茎属(Stewartia Linn. ):叶脱落或半常绿，叶柄不对折，种子有翅，顶芽有鳞状苞片。 核果茶族(Trib. PYRENARIEAE Chang):果为不开裂的核果。 多瓣核果茶属(Parapyrenaria Chang):警片8-10片; 花瓣8-10片，黄色;二者逐渐过渡，核果不具宿存萼片，3室。 核果茶属(Pyrenaria Bl. ):萼片及花瓣均为5片，二者界限分明，花白色，核果有宿存萼，5-7室。 厚皮香亚科(Ternstroemoideae ):花两性稀单性，直径小于2厘米，如大于2厘米，则子房下位或半下位，雄蕊1-2轮，5-20个，花药长圆形，有尖头，基部着生，花丝短，果为浆果或闭果。 厚皮香族(Trib. Ternstroemieae Melchior ):花单生于叶腋，胚珠3-10个，浆果及种子较大，叶排成多列。 厚皮香属(Ternstroemia Mutis ex Linn. f. ): 花杂性，花药有短芒，子房上位，花瓣近离生，胚珠每室2-6个。 茶梨属(Anneslea Wall.):花两性，花药有长芒，子房半下位，花瓣下半部连合，胚珠每室4-10个。 杨桐族(Trib. Adinandreae Melchior):花数朵腋生，胚珠8-100个，浆果及种子细小，叶排成2列，稀多列。 杨桐属(Adinandra Jack):子房3-5室，胚珠20-100个，花柱全缘;顶芽有毛。 红淡比属(Cleyera Thunb.):子房2-3室，胚珠8-16个，花柱2-3裂;顶芽无毛。 该科具有很高的经济价值。茶叶是国际性的饮料，原产中国，现世界各热带亚热带地区广泛栽种。 山茶的种子含油，榨出的茶油供食用及工业用油。在中国南部发现了十余种黄花的山茶，轰动了国际园艺界。 |
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