|
夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋，感觉很惬意哦,冰淇淋的口味众多，尤爱巧克力冰淇淋那浓郁醇厚的味道，炎炎夏日，吃上一小杯，美味又冰爽，下面一起来制作它吧。
一、巧克力冰淇淋 主料：巧克力100G 蛋黄2颗 全脂牛奶250ML 淡奶油250ML 辅料：细砂糖80G 制作工艺： 巧克力冰淇淋总共有13个步骤：  1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。  2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。  3、加入牛奶。  4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。  5、放入巧克力。  6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。  7、将淡奶油放入搅拌盆里。  8、启动电动打蛋器打拌奶油。  9、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。  10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。 11、用打蛋器打拌均匀。 12、倒入保鲜盒里。 13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。 二、熊猫小贴士 1、若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次;这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面;否则会影响口感。 2、煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。 以上就是巧克力冰淇淋的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
|
|
