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好吃又低脂的荞麦面，减肥时当主食吃，吃多少都不担心长胖大米、小麦是人们常食用的主食，但是在陕北地区，那里土地贫瘠，不适合种水稻小麦，所以那里的人自古就有种荞麦、吃荞麦的习惯。而且荞麦不仅作为主食，它还可以加工成茶饮、酿酒、医药等等，主要是因为它的营养价值高，营养十分全面。荞麦的氨基酸模式和主要谷物（小麦、大米的赖氨酸低）互补，同时富含膳食纤维，所以现在人们把荞麦当成健康低脂的一种减肥食材。 荞麦面，0脂肪，低升糖，高饱腹感，减肥的朋友，糖友可以放心吃的主食，为啥呢？ 1、增强血管弹性 荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性，韧性和致密性，又能保护血管。 2、降血脂 荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。 3、促进新陈代谢 荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。 4、预防糖尿病 荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，还能抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。 5、止咳平喘 荞麦具有抗菌，消炎，止咳，平喘，祛痰的作用。 喜欢的朋友们把它带回家 凉拌荞麦面的做法： 备用食材：荞麦粉适量，黄瓜半根，熟芝麻少许，辣椒面1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，醋适量，白糖1小勺； 制作过程：第一步，黄瓜半根即可，去掉头和尾，将其处理干净后，切成细细的丝用，白芝麻少许，将其放入炒锅中小火干炒至微微变黄的时候即可盛出待用； 第二步，荞麦面准备出适量，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐，然后放入荞麦面开始煮，按照包装袋上的时间，将荞麦面煮好后，即可捞出来； 第三步，立即放入在事先准备好的冰水中冰一下，捞出来后控干其中的水分，浇上一勺熟油将其拌均匀，待用，接下来准备料汁，大蒜3瓣剥皮后压成蒜蓉； 第四步，小米辣2个，摘去根蒂后清洗干净，切成丁，连同蒜蓉放入一个碗中，加上一勺辣椒粉，锅中添上少许食用油，待将其烧热后，淋入在辣椒粉中，将其搅拌均匀； 第五步，然后再加上生抽、醋、食盐和少许的白糖调味，充分搅拌均匀，浇在煮好的面条上，码上黄瓜丝便可享用。 小编总结：荞麦面其实是一种非常健康的粗粮，其可以做成面条、馒头、包子等，让人体可以更加充分享受其中的美味，而用荞麦面做的面条更是得到不少人的喜欢，而且其非常适合用来做凉拌面，清爽顺滑而且还不会太过软烂，浇上一碗特制的料汁，口感好的没话说，在夏天便适合吃凉拌的荞麦面，每次上桌后总能被大人小孩抢着吃，可见其魅力所在，这样的美食给大鱼大肉我也不换，学会了凉拌荞麦面的做法以后想吃随手就能做。 此版权归原作者所有，如有侵权请联系小编删除 |
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