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古代圣贤孔子的饮食观是：“食不厌精，脍不厌细”，而俗语有言：“民以食为天，食以安为先。” 由此点滴可知，“食”对于人们来说，是十分意味深远的事。  而自古以来，中国古代文人雅士的饮食生活与社会其他阶层相比，具有自身特征，这就是：“追求饮食艺术，雅致清逸的格调，不重奢华重美食。”  唐代墓室壁画《野宴图》 可知，历朝历代无论是平民百姓，抑或是文人雅士，都对于饮食有着一定的要求。 追溯到年代久远的壁画，又或是描绘朝代繁盛的绘画作品，都少不了“食肆”的影子，可知，无论身处什么时代，对于食的要求都从未降低。 << 滑动查看下一张图片 >> 北宋 张择端《清明上河图》局部，宽24.8厘米、长528.7厘米，绢本设色（现藏于北京故宫博物院） 宋代著名诗人陆游活了80多岁，直至晚年仍然身体强壮有力、耳聪目明，如他所言，一切得益于“食”。 他晚年总结自己的养生之道，第一条便是饮食有度：“朝晡食饮，丰约惟其力，少饱则止，不必尽器。”  明代，佚名，《南都繁会图》卷，局部，纵44厘米，横350厘米，绢本设色，（现藏于国家博物馆） 艾芜《人生哲学的一课》曾有言：“饭馆子小菜下锅的声响，油烟播到街头的浓味，诱出我的舌尖，溜向上下唇舐了两舐。” 可见，饭馆能唤醒人的味觉，是一种极致的享受。  民国时期的食肆饭馆 民国时期，餐厅的装潢已经有着自己独特的风格，营造出一个更温馨浪漫的氛围，时常到此处来的人，似乎都是一番“雅聚”，不仅谈天说地，聊诗文书画，还畅叙生活之事。  民国时期餐厅大堂 受到国外饮食文化的影响，一种文明的冲击，带来一种瞬间的新鲜感，中国的饮食文化产生了些微的变化，但是饮食文化的融合与发展，更好地为当时的文人雅士服务。 民国时期餐厅布置 中式饮食和西式餐饮，在民国的土地上，二者泾渭分明，各行其道，反倒使民国的餐饮业得到了前所未有的发展。 餐馆，也渐渐开始具备不同的形式，走进人们的生活。 历朝历代的人尚且如此追“食”，更何况是一直在探索的现代人呢？ 而这些充斥着艺术气息的空间，更是不能错过！ 食肆，来源于孔平仲 《孔氏谈苑·夏竦西伐》：“ 元昊使人入市卖箔。陕西荻箔甚高，倚之食肆门外。”意为饮食店，饭馆，餐馆。 现在的食肆，在古代的传统基调上，添了更多的新元素。 老厝 ——城市中的乡思 （地址：广东省广州市海珠区客村TIT创意园） 食在广州，味在潮汕，位于广州的老厝，却带着潮汕的味道。 然而纵然身处的城市变换不定，味蕾深处存留的仍是一份潮汕滋味的乡愁，味道是故乡赋予在身上最深的烙印。 << 滑动查看下一张图片 >> 9个不同的主题房间，艺术式的装潢，让老厝趁透出一丝“艺术范儿”，这间私房菜美食馆，虽然名字听着充满年代感，但是走进去，才知道，这里值得聊一聊美食与人生。 （地址：江西省南昌市昌江区雅酒） 一栋白墙黑瓦的中式建筑给人一种阔朗的感觉，迎面可见书法与绘画作品，还有文化馆与展厅以实物与文字的形式向人们讲叙了源远流长中国文化。 << 滑动查看下一张图片 >> 它是艺术馆，是展厅，也是餐厅。它有着许多人向往的艺术餐厅模样，独特的艺术氛围让人似乎不是置身于餐厅，而是置身于艺术馆或是博物馆，在这里，不仅可以收获品尝美食的快乐，还能一揽艺术的浩瀚。（地址：福建省福州市思明区龙山文创园龙山中明达广场） LOTI x JWB DESIGNER是厦门首家设计师餐厅，满足挑剔的味蕾，赏鉴设计美学，无国界的创意菜，无距离的艺术交流。 << 滑动查看下一张图片 >> 餐厅内部设计有着金属工业的设计风格，丢弃传统餐厅的枯燥，将设计的元素恰到好处地运用在餐厅设计上。 独立却又带有清冷意味的空间，在细腻处隐藏着设计的美学与柔情。 Sea Wheel稀味 ——梦幻艺术与味蕾的冲击 （地址：上海市黄浦区中山东一路6号四楼A座） 位于外滩6号这带有英国哥特式风格的建筑，是罗马式艺术表现形式的前身。 Sea Wheel.稀味——一个光影交织的梦幻艺术空间，光影艺术和美食的极致体验。 << 滑动查看下一张图片 >> 这一个带有悠久历史的洋房里，霓虹闪烁，在跳跃的音乐中营造出浪漫气氛，营造出温馨的氛围，却孕育了有着独特味道的餐厅，在这里，有艺术也美食，有浪漫也有奇幻。 无论是过去抑或是现在，甚至是未来， “食”都是人们生活的必需， 从古至今餐馆的发展，都有着异曲同工之妙， 而在这些充斥艺术气息的空间， 不仅仅满足舌尖上的味蕾挑战， 还满足了视觉上的审美享受， 是一种极致的浪漫情怀。
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