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中医食疗：口干眼干、常熬夜？不妨试试「芝麻百合茶」 “古籍里记载的许多药材，既是药物又是食物。饭菜中加点「药食同源」的食材，养生又防病。反正都要吃饭，不如吃点「食疗养生饭」！” 本栏目每期我们都将邀请『北京中医医院』的专家为我们推出一篇中医食疗养生食谱。  本期食谱：芝麻百合茶 本食疗方以《醒园录》中“芝麻茶”加减，常用能滋阴养血，除烦清热，生津止渴。《本草备要》记载黑芝麻可“补肝肾，润五脏，滑肠。”《本草纲目拾遗》曰：“百合，可清痰火，补虚损。” 适用人群阴虚体质  这类体质的人在生活中很多见，常因嗜食辛辣、经常熬夜等不良的生活习惯而形成。 一般体型偏瘦，常咽干口燥，喜凉不喜热。有时还可有头晕耳鸣、手足心热的表现。常常活泼好动,性情偏于急躁。 专家提醒：中医认为“瘦人多火”。 阴虚体质的人，体内津液精血等阴液亏少，容易呈现“燥”的状态。食疗上应以清润、补益为主，多食水果，少食辛辣。 如果长期注意中医食疗养生调理，体质类型可逐步向健康转变。 原料芝麻20g 百合10g 麦冬10g 红茶10g 冰糖适量（代茶饮1人份）  做法1、将芝麻炒香，用擀面杖反复碾压或用打碎机研磨成粉末后放入碗中备用。  2、将红茶、百合、麦冬放入锅内，加水适量，大火煮沸后，调小火煎煮15分钟。  3、依据口味加入适量冰糖，再煮5分钟。如不喜甜味，此步骤可省略。  4、上述煎汁过滤后倒入装有芝麻的碗中，混合调匀食用。  用法1、趁温热时食用，每日2-3次。 2、煎汁可一次做出一日量，分次加热后调芝麻粉食用。 3、如无条件制备鲜芝麻粉，也可购买成品代替。购买时注意成品配方，以纯芝麻为料无其他添加为宜。 4、本代茶饮功力较缓，长时间食用，方可见效。 食谱精解芝麻百合茶具有滋阴养血、生津止渴的作用，长期食用可改善“阴虚体质”。 ● 芝麻——补益肝肾，润肠通便，作用缓和，为补津养虚、药食两用的佳品； ● 百合——养阴润肺，清心安神，为润燥清热、药食两用的佳品； ● 麦冬——甘寒清润之品，可清心润肺，益胃生津； ● 红茶——味甘性温，可生津利水、提神清脑； ● 冰糖——具有和胃生津、润肺止咳之功效。 专家提醒：芝麻有黑白两种。 『白芝麻』偏于润肺，干咳、口咽鼻干燥症状明显者适宜； 『黑芝麻』偏于益肾，经常熬夜，心烦性躁、手足心热者适宜。可根据自身症状酌情选择。 如患有糖尿病或糖耐量异常者，冰糖当省去。此方有通便之效，腹泻便溏者慎用。 *本品不能作为疾病的治疗用药，仅能起到预防调理功效。 阳虚易补，阴虚难调：改善阴虚的经典药食和做法上篇直接上的硬货，调理治疗阴虚症状的中成药，但是很多人的确是阴虚体质，不过还并没有严重到非要吃药的程度。另外还是那句老话：是药三分毒，即使吃中成药治疗，也会有相应的副作用。食物才是最好的药物，药食同源的食物，中医里边称之为“上药”。那么吃什么能改善阴虚体质呢？ 桑葚 性味归经:性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经。 食疗功效:现代药理研究表明，桑葚具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用具有促进胃液分泌，刺激肠道蠕动，清解燥热的作用。中医认为，桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等食疗功效。桑葚不但能改善便秘，还是美容养颜、乌发明目的圣品。 食疗方:桑葚醋：取桑葚800克，清洗干净后，放置于阴凉干燥处晾干。取一干净且干燥的玻璃瓶，倒入1000毫升陈醋，再将桑葚放入醋中，把盖口密封。静置在阴凉处1~2个月后即可。服用时用8~10倍以上凉开水稀释后饮用。饭后饮用最佳。此方具有安定神志、预防感冒、益肾、帮助消化、预防便秘等食疗功效。
豆腐 性味归经:性凉，味甘，归脾、胃、大肠经。 食疗功效:豆腐为补阴清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适合阴虚内热体质者食用。 食疗方:西芹拌豆腐：取新鲜西芹100克，择洗干净后，放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲凉后，切成细末；取豆腐100克，切成小块，放入盘中，撒上西芹末，用香油、盐、味精调味即可。此菜能生津清热、平稳血压，适用于眩晕头痛、颜面潮红、烦热不安的高血压患者。
甘蔗 性味归经:性寒，味甘，归肺、胃经。 食疗功效:甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的效果。可辅助治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐，还适用于肺燥引发的咳嗽气喘。另外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。 食疗方:甘蔗生姜汁：取甘蔗300克榨成汁，生姜20克洗净切碎，捣成姜汁，二者调匀后服用。本方适用于阴液不足、胃气上逆、反胃呕吐、噎膈饮食不下的患者。
银耳 性味归经:性平，味甘、淡，归肺、胃、肾经。 食疗功效:银耳具有滋补生津、润肺养胃的食疗作用，对虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力有较好的食疗作用。 食疗方:冰糖银耳羹：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。此汤具有清热解暑、生津润燥的食疗作用。是阴虚体质者的上选食品。
麦冬 性味归经:性微寒，味甘、微苦，归肺、胃、心经。 食疗功效:麦冬具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的作用，治疗肺燥干咳、吐血、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症有非常好的效果。 食疗方:麦冬乌梅茶：取麦冬20克，炒制乌梅15克，二者一同入锅，加清水适量煎汁，用冰糖调味即可。此方对消渴、口干难耐、饮水不止有较好的食疗作用。
玉竹 性味归经:性平，味甘，归脾、胃经。 食疗功效:玉竹具有养阴润燥、生津止渴的作用。治疗热病伤阴、咳嗽、烦渴、虚劳发热等具有非常好的效果。 食疗方:玉竹薄荷饮：取玉竹3克，与薄荷叶2片、生姜1片，一同放入锅中，加水煎煮，将熟时用白蜜调味即可。此方可用于目赤痛，视物昏暗等症。
天冬 性味归经:性寒，味甘、苦，归肺、胃经。 食疗功效:天冬具有滋阴清热、润肺生津的作用，可用于治疗阴虚引起的发热、咳嗽、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。 食疗方:二冬五味膏：将麦冬、天冬、五味子共熬煮成膏，每次1小匙，开水冲服，每日2次。对久咳痰少、消渴有较好的食疗作用。
百合 性味归经:性平，味微苦，归心肺经。 食疗功效:百合可用于治疗邪热腹胀、心热心痛，有清热通便、补中清热、益气的功效。对于阴虚体质者来说，它是首选的滋阴清热佳品。 食疗方:百合银花茶：取百合30克，金银花20克，加水煮沸后调入冰糖，代茶饮。此茶生津解渴、安心去火、清凉润肺，内火旺盛的阴虚体质者夏日里多饮此茶，能滋阴清热。此茶还具有治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、养颜润肤的食疗功效。 补肺丸总结：入夏时节肺火太旺？这些清肺小妙招赶紧收好！随着立夏节气的到来，气温逐渐升高，正式进入夏季。 肺怕风、怕暑、怕燥、怕寒，此时夏季天气热、暑气盛，人体容易上火而伤肺，我们感到“肺火”旺盛，甚至患上肺系疾病。因此，中医认为立夏之后应该多多注重养肺。 夏季的“肺火”从何而来?有哪些方法正适合当下养肺护肺呢?下面补肺丸小编带大家一起来了解一下： 警惕入夏“肺火”起 从立夏节气起，气温逐渐炎热，暖风或暴热即将来临，易引起人体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，夏季阳气上升，心火容易过旺。 根据中医学心火克制肺金理论，心火过旺就会抑制肺的功能，若肺功能差、肺气不足的人群需注意补强肺功能。 肺火有实火、虚火之分 肺热盛极化火为实火，肺阴虚而生火为虚火。肺火的临床表现可分为肺阴虚证和肺实热证。 无论实火还是虚火，均可出现干咳少痰、口燥咽干，但若火热过盛，灼伤肺络。 肺实热证 它有症状是比较好辨认的，通常与感冒同时发生。一般感冒以后，有的人会咳嗽，还会咳痰，只要一有咳嗽、咳痰我们就会想到肺有了问题。 如果此时咳痰是黄色的、嗓子疼、口渴、大便干燥、尿黄、口舌生疮、舌红苔黄、脉数等，又喜欢吃凉的，这是肺有实火了。 治则：清热宣肺。 肺阴虚证 主要和阴虚体质有关，以内热为主，会以肺虚火表现出来，属于虚症。 可伴见咽干不适、夜间口干明显、痰少而黏、五心烦热、盗汗、舌红少苔，脉细数等肺阴不足的表现。 治则：养阴清肺。 肺实火和肺虚火的治疗方法不同，调理方法也不同。肺实火属于风热感冒症状，以预防为主;肺虚火属于体质问题，以调理体质为主。 入夏养肺五要点 那么立夏过后该如何养肺呢?养肺重在护肺，从日常关注肺健康开始。 1、预防呼吸道疾病 感冒是生活中常见的疾病，大家不要小看了感冒，它也是引起肺心病急性发作的诱因，50%的急性肺心病都是由感冒引起的。因此养肺要注意预防感冒。 2、防护空气污染 生活在空气质量差的地区的人们，一定要注意保护肺，减少有害物质的危害。比如，出门戴上口罩，口罩能阻挡一部分的灰尘，也能阻挡一些病毒、细菌。 3、适度体育锻炼 经常锻炼的人，肺功能往往都比较好，肺活量比较大。早上的7点到9点是养肺的好时机，在这个时候运动适当的运动锻炼，可以增强肺功能，增强体质。 4、情志养肺 “思伤脾、悲伤肺”，从这句话中我们可以看出，悲伤的情绪会影响我们的肺脏。因此，我们要避免悲伤情绪，遇到悲伤的事情要懂得及时调整心理。 5、多吃夏季养肺食物 宜食用养肺气的食物，如山药、百合、银耳、葡萄、白萝卜、柿子、荸荠、石榴、甘蔗等。 肺虚火也可以多吃些有滋阴清肺、清火作用的食物，如枇杷、香蕉、白梨、苹果等。 解暑汤品，养肺一“夏” 1、雪梨银耳汤 材料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。 做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。 此汤滋阴清肺、化痰降火。 2、五汁饮 材料：梨100克、鲜荸荠200克、麦冬200克、甘蔗100克，藕100g。 做法：将梨、荸荠切成块，藕、甘蔗切成条;将麦冬加水300-500毫升，中火煮10分钟左右;将藕块、梨块、荸荠块和甘蔗一起放入榨汁机中打汁;麦冬煮好以后，捞出麦冬，把麦冬汤倒进碗里，最后加入榨好的汁。 帮助去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。 3、莲子百合绿豆汤 材料：绿豆100克，莲子一把，百合1个，冰糖、水适量。 做法：将绿豆用清水浸泡2小时以上，用大火煮沸至绿豆炸开后转小火，并加入莲子小火煮约10分钟后加入冰糖和百合调味，边煮边搅拌，冰糖完全化开后即可，放凉后食用。 绿豆清热解毒，莲子养心去火，百合有润肺安神的功效，搭配食用可以去除肺火。 中药配伍功效 1、党参+黄芪——健脾益气2、附子+肉桂——温肾回阳 3、山药+扁豆——补脾止泻 4、沙参+麦冬——润肺生津 5、柏子仁+枣仁——养心安神 6、谷芽+麦芽——助消化 7、桑枝+丝瓜络——活络 8、牡蛎+石决明——潜阳 9、升麻+柴胡——升提气分 10、旋复花+代赭石——降气 11、羌活+独活——治风湿疼痛 12、川芎+草乌——治寒湿疼痛 13、青皮+陈皮——疏肝理气 14、苏梗+藿梗——理脾胃气 15、天冬+麦冬——滋养肺肾 16、橘核+荔枝核——消疝气 17、甘松+山奈——止胃气痛 18、海藻+昆布——消痰核 19、荆三棱+蓬莪术——消癥瘕痞块 20、白茯苓+赤苓——利水 21、杜仲+续断——补肾强药 22、麻子仁+瓜蒌——润肠通便 23、龙骨+牡蛎——固脱 24、金樱子+芡实——固精 25、赤石脂+禹余粮——涩肠 26、甘遂+芫花——逐水 27、常山+草果——截疟 28、当归+川芎——活血化瘀 29、桃仁+红花——破瘀 30、蒲黄+五灵脂——祛瘀 31、乳香+没药——理气散瘀止痛 32、藿香+佩兰——清暑祛湿 33、银花+连翘——清热解毒 34、黄连+黄芩——清热泻火 35、桑叶+菊花——疏散风热 36、芦根+茅根——清肺胃热 37、砂仁+寇仁——健脾化湿 38、神曲+山楂——消谷肉食积 真正能助降糖的食物，其实是这8种！糖尿病人对很多食物要忌口，但也有些食物，吃对了，能帮助降糖。时不时就听人说，这个食物能降糖、那个食物吃了不降糖反升糖，到底哪些食物有帮助降糖的功效？！ 北京市第一中西医结合医院内分泌科主任马丽荣、药剂科李敏给出了这个权威名单！ 山药 山药是常见的药食同源食物，对于糖尿病患者来说，它的药用价值在于滋补肝肾，降糖止渴。 如果糖尿病患者有口渴、尿多、容易饥饿的症状，可以将山药与黄连煎服。准备山药25克，黄连10克；用水煎服，糖尿病患者每日1剂，将有清热祛湿、补益脾肾的功效。 百合 百合具有养阴润肺、清心安神、清热解暑止渴的功效，适用于糖尿病患者，也可以用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚的人。 如果糖尿病患者伴发有心烦、失眠、口干的症状，可以准备新鲜百合30克、淡竹叶10克，用1000ml水冲泡代茶饮。糖尿病患者每天饮用1～2次，可以安神润肺。 枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，主要用于虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明的症状。 如果糖尿病患者出现肺燥伤津的症状，也可以准备人参3克，地黄、天门冬、枸杞子、山茱萸各10克，每日1剂，水煎2次，早晚分服。可以用于糖尿病患者清热除烦、止渴的功效。 桑葚能滋阴养血，生津，润肠。可以直接拿来生吃，也可以搭配其他中药煎服。 如果糖尿病患者要补肝益肾、生津润肠，可以准备桑椹2500g，熟地、玉竹、黄精各50克，天花粉100克；将桑椹榨汁；将熟地、玉竹、黄精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次。 肉桂是厨房常见的一种调味料，也是一种中药。 准备黄柏6～10克，知母6～10克，肉桂2～4克，以水煎服，可以有益于糖尿病患者引寒达热、滋阴降火。 西洋参 西洋参能补气养阴、清热生津，对于气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干的患者很受用。不仅仅是药品，还可以作为一种食材煲汤饮用。 当然，直接含服或嚼服西洋参饮片2～4片，每日1～2次，可以用于糖尿病患者益气养阴，生津止渴的功效。 麦冬 麦冬可以养阴生精、润肺清心，可以用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘的症状。 平时经常见到有人用麦冬泡茶，对于糖尿病患者来说，麦冬泡茶也有着养阴止渴的疗效，具体的做法是准备麦冬15g，用600ml开水冲泡，代茶饮，每天1～2次，可以有效缓解糖尿病患者口干的症状。 甜叶菊 甜叶菊是最佳的代糖品，成分天然，没有热量，既不会发胖也不会引起蛀牙。 甜叶菊中含有的甜菊糖可以降血压，但它却不会影响病人的血糖、尿酸及血脂，高血压病人平日可以冲泡甜菊茶，作为降血压的保健饮料，糖尿病患者跑甜菊茶则可以生津止渴，利尿降压，减脂益气。 甘草 甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效。 对于糖尿病伴外周神经疼痛患者，可以准备甘草10克、枸杞子6克、麦冬6克，用1000ml开水冲泡，代茶饮，每天1～2次，养阴清热，解毒止痛。 |
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