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一个人的健康状况在一定程度上取决于一日三餐怎么吃。如果饮食不健康、不合理，无意间就会导致疾病发生。而合理、健康的膳食可以帮助人们抵抗疾病，获得健康。日常中比较常见、高发的是脂肪肝、酒精肝、肝硬化。与生活中的饮食习惯息息相关。 肝病患者一定不能吃的三种菜，比喝酒还伤肝 1、小米 小米，虽具有利肺养阴的功效，但是也具有一定的燥性，故燥热者不宜多食。对肝病患者来说，多数患者有肝胆湿热的症状，过多食用小米会加重湿热。 2、扁豆 扁豆中含有一种内源性有毒成分——皂苷，又称皂素。皂素对消化道黏膜有强烈的刺激性，会引起局部充血、肿胀及出血性炎症，肝病患者晚期出现肝硬化者不宜食用。 3、榨菜 榨莱属于腌制类食物，盐分含量较高，过多盐分的摄入易影响水、钠代谢，严重的会导致水钠猪留。肝病患者不宜食用，特别是肝病晚期出现肝硬化及肝腹水症状者，要严格控制盐的摄入量，以免使病情恶化。 4、炸鸡 炸鸡是高蛋白、高脂肪的食物，如果长期摄入高蛋白、高脂肪的食物，极易使肝脏负担加重。为了保证口味，常会选择棕榈油等饱和脂肪酸含量较高的油来烹炸，而饱和脂肪酸是造成心脑血管疾病的最主要原因，过多食用不利于身体健康。肝病患者尤其是脂肪肝患者不宜食用。 肝病患者饮食注意2点，肝病自己好 民以食为天，中国人自古就特别讲究吃，吃的种类或花样更是千变万化，但总逃不过酸、甜、苦、辣、咸这五味。五味入五脏，每一种味道都对应着一个脏腑器官，并与人体健康息息相关，其中'酸入肝'，对肝脏具有滋养作用。 木脂素酸咸入肝补肾，辛苦入心补肺，甘入中宫益脾胃。富含微量元素硒和木脂素、可以清除自由基，促进肝细胞的再生，加速体内有害物质(酒精、化学药物、有毒重金属等)的分解、减少机体对它们的吸收，消除肝内多余脂肪，提高肝脏的排毒能力，从而对肝损伤起到很好的保护作用。 另外，青配红，养肝补血，肝病患者可以多吃 芹菜是常见的青色蔬菜，若是与红色食物搭配，不仅能增强养肝的功效，更可以补血，尤其擅长于补肝血、益肝气。 ●花生仁拌芹菜 取芹菜300克，花生仁（不要去皮）200克，盐、鸡精各少许。热油锅，油热后放入花生仁略炸，芹菜去除叶子与根部，洗净后切段，入沸水永烫一下，捞出凉凉；将芹菜段摆盘，撒上花生仁，然后放入盐、鸡精调匀即可。此菜的补血功效显著，并有利于疏通气血，从而增强肝脏的疏泄功能。 ●芹菜红枣汤 取芹菜根5个，红枣10颗，盐少许。将芹菜根洗净，与红枣一起倒入锅中，加适量水慢炖，将熟时调入盐稍煮片刻。此方有利于缓解肝脏的疲劳，达到疏肝气、补肝血的效果。    此网页由易有料提供 |
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