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春天来了，万物生长，家有小学生的宝妈做饭更是不敢将就，早餐对孩子来说更是重要，尽量做合孩子胃口的、食材多样化的，我家儿子其实有点挑食，爱吃的吃饭倍儿快，不爱吃的就磨蹭，连催几遍都吃不完，早上时间本来就紧，不想让他吃了吧，还担心饿着，营养上不去影响长身体。 这不，今儿的这道炒饭不光孩子喜欢，大人也都着迷，香喷喷的，光食材就7种，食材的巧搭配，颜色诱人，一见就有想吃的欲望，儿子直夸妈妈炒饭香，这一碗炒饭吃下去，一上午都不饿，一天的营养都差不多了，精力充沛，身体健壮，尤其是春天吃，绝对是助力生长的美食，家有宝贝的不要错过哦，不光给孩子吃，多炒一些，全家享用，花钱少，营养足，身体健壮！ 孩子都喜欢软糯一点的食物，炒这个米饭土豆必不可少，肉和蛋提香，香菇和青椒提味增食欲，一大勺炒米饭入口，立马停不下来，这道米饭可以再加个汤，比如紫菜汤。炒这个饭没难度，需要掌握的是食材的先后顺序，跟着宝妈边做边看吧~ 【肉末土豆香菇蛋炒饭】 准备主要食材：剩米饭1大碗，肥瘦猪肉馅100克，中号土豆1个，胡萝卜半根，鲜香菇1个，菜椒半个（不辣的）或甜椒，鸡蛋1个 准备辅助食材：葱花5克，姜末2克，料酒半勺，一品鲜酱油2勺，水淀粉，盐2克，植物油 制作过程： 第一步：备好食材。土豆去皮洗净；胡萝卜去皮洗净；鲜香菇洗净；菜椒洗净；肉末用姜末、2克葱花、半勺料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟 第二步：土豆切小丁（先切片再切条最后切丁），泡入水中，洗去淀粉，捞出控水备用；胡萝卜切小丁（先切片再切条最后切丁）；菜椒切小丁；鲜香菇去蒂，切丁（先切片，改刀后切丁） 第三步：炒锅烧热放少许植物油，油温4成热，磕入鸡蛋 第四步：用筷子把鸡蛋搅散，放入葱花炒香 第五步：改最小火，放入米饭，用炒勺把大块的米饭按扁搅散 第六步：米饭搅散后，开大火翻炒几下，铲出备用 第七步：炒锅再放少许植物油，油温5成热，放入控干水份土豆丁、胡萝卜丁、鲜香菇丁中火煸炒。待土豆丁煸的表面微微发黄，铲出备用
第八步：炒锅放少许植物油，油温4成热，放入腌制好的肉末翻炒。待肉末变色，加入一品鲜酱油炒匀 第九步：放入土豆丁、胡萝卜丁、鲜香菇丁翻炒几下，放入蛋炒饭、彩椒丁炒匀
第十步：加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘 宝妈小贴士： 1 此炒饭肉、蛋、蔬菜齐全，颜色搭配靓丽！是对付挑食小朋友的绝招 2 要严格控制植物油的量，最后炒的油乎乎的可就失败了。我这次做的是三人的量，植物油放的总量也就相当于平常炒一个菜的量 3 建议用不粘锅制作
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