一、清炒四季豆 食材：四季豆、青红椒、蒜、盐、鸡粉 制作步骤： 1、四季豆摘掉豆筋，去头去尾洗净斜着切丝，青红椒洗净切丝，蒜剁碎 2、锅中烧油，油热加入蒜末，炒出蒜香味 3、加入四季豆转大火快速煸炒，四季豆一定要炒熟，不然吃多了易中毒 4、四季豆炒熟后加入青红椒丝，调入适量的盐，辣椒炒软后撒些鸡粉出锅即可 二、凉拌木耳苦瓜 食材：苦瓜、木耳、蒜、小米辣、醋、盐、香油、生抽、辣椒油 制作步骤： 1、苦瓜洗干净后去掉里面的瓜瓤，木耳提前泡发，去根撕成小块 2、锅中烧水，水开加入少许盐和油，倒入苦瓜焯熟，捞出立马过凉水，否则会失去翠绿的颜色 3、再将木耳焯一下水，控干水分 4、蒜切末，小米辣切圈一起装入碗中，用热油炝一下，再调入盐、醋、生抽、辣椒油和生抽搅拌均匀 5、木耳和苦瓜装盘，倒入料汁，搅拌均匀就可以吃了 三、焖豆腐 食材：豆腐、葱蒜、鸡蛋、小米辣、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉 制作步骤： 1、豆腐切成片改刀成三角形，葱蒜切末，留些葱花作为点缀用 2、起锅烧油，同时将鸡蛋液打散，将豆腐放入均匀的裹上鸡蛋液 3、油热后放入，裹上蛋液的豆腐，煎至两面金黄盛出 4、利用锅底的油，炒香葱蒜末和小米辣圈，放入豆腐翻炒一会 5、倒入适量的水，调入适量的盐、生抽和白胡椒粉翻炒均匀后盖上盖小火焖煮5分钟左右 6、待汤汁变浓稠，放入葱花和鸡粉，炒匀出锅就可以了 四、黄瓜炒肉丁 食材：黄瓜、鸡胸肉、姜蒜、盐、辣椒酱、生抽、蚝油、鸡粉、生粉、胡椒粉、料酒 制作步骤： 1、黄瓜洗净切成丁，姜蒜切末 2、鸡胸肉切丁，加入生粉、料酒和胡椒粉抓匀腌制十几分钟 3、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，再倒入鸡胸肉煸炒至变色 4、调入适量的生抽和辣椒酱，炒匀倒入黄瓜丁 5、转大火进行爆炒，调入适量的盐、蚝油和鸡粉，炒匀装盘上桌即可 五、蟹味菇炒油菜 食材：蟹味菇、油菜、胡萝卜、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、蟹味菇洗干净，锅中烧水，水开放入焯一下捞出，控干水分 2、油菜洗净，太长切成小段，胡萝卜洗净切片 3、锅中烧油，油热下葱蒜末炒香，先放入胡萝卜片煸炒2分钟左右 4、加入油菜快速炒至发软，放入蟹味菇翻炒 5、依据自己的口味加入盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒匀出锅即可 六、娃娃菜豆腐汤 食材：娃娃菜、嫩豆腐、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡粉 制作步骤： 1、娃娃菜洗净撕成小块，嫩豆腐切块 2、锅中烧油，油热倒入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固盛出 3、再次烧油，油热炒香葱花，这里快要先放入葱白 4、加入清水大火烧开，放入豆腐调入适量的盐和白胡椒粉焖煮几分钟 5、再加入娃娃菜煮熟，撒些鸡粉均匀尝一尝味道再次调味 6、出锅之前撒些葱花点缀就可以了，清淡又美味
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