|
李克荣 我是南张人，我为家乡三白瓜的那些事儿伴随我进入花甲之年而自豪！ 我是土生土长的万荣县南张村人，对家乡的父老乡亲，对那一方水土上的一草一木 ，有着深厚的感情。尤其对那祖传的三白瓜更是情有独钟。 已经半个多世纪了，但儿时吃三白瓜的情景记忆犹新。那时刚开始走集体化道路，生产队种的西瓜虽少，可都是正宗的三白瓜，一个个白皮、白瓤、白籽，成熟后在集市上摆个单桌，切成月牙形的块儿叫卖，很是叫人口馋。当时流传着“连伯韭菜稷山枣，南张西瓜吃着好”,每逢一、六集日小孩就缠着大人去买瓜吃。由于物稀价高，每次吃上一、两牙过不了瘾，我们就在割草时结伙到瓜地偷瓜。常常是东边地头有人故意搞出点动静，把看瓜的吸引过去，西头崖下的几个人就头上缠草，悄悄爬进瓜地，挑几个熟了的西瓜滚到地头转走，10多分钟后就能聚到一起来个三白瓜美餐。儿时印象最深的是每年中秋节各家都要美美地吃一顿三白瓜。到了阴历八月十五晚上，家家户户都将买好的特大三白瓜与月饼一起摆上供桌敬献月爷，赏完月后全家人就能或吃瓜牙或舀上一碗瓜瓤汤喝喝，滋润一下肠胃泻个火。 真正弄懂三白瓜的来龙去脉和种法是我初中毕业回村后的事了。那些年，我们参加的是集体生产劳动，有时候也会到瓜地去锄草、施肥、顺藤呀干点什么活。劳动完休息时无意中听到了许多三白瓜的说法：三白瓜相传最早种于商末周初，距今已有3000多年的历史。这种瓜在全国种植面积极小，除邢台威县、广宗南部小面积栽培外，只适宜在沙、粘土比例适中的南张村一带种植，是当地最负盛名的土特产之一。三白瓜的种植也很讲究，从选地、采摘到收藏，要经过严格的七七四十九道工序，缺一不成。管理时水份既不能缺少但又不宜太多，施肥全用农家肥还要加点植物油，种植一年后要隔十年甚至十五年才能再种。至于三白瓜的功效，老中医说经常食用可清热解毒，驱火明目，和胃健脾，护肝润肺，美容养颜。我清楚地记的当时村里好几个有肝炎的病人都不用药，就是靠吃了半年的三白瓜痊愈的。 三白瓜耐贮藏，是我在距南张村2公里的孙庄村下乡时亲眼所见。那年我刚参加工作后成了县委驻孙庄村工作队队员，腊月里在老乡家吃派饭时被保存完好的三白瓜所惊讶。只见那三大间老北房内，一排排大西瓜端坐在椭圆的草绳垫上，在阳光的照射下成了一道靓丽的风景线 。老乡说，由于这种西瓜皮厚，室内通风也好，温度保持在零上1度以上，隔一段再让西瓜在草垫上翻个身，这样就能贮藏七八个月。你别说这办法还真管用。前些年我在家里照此法储藏的三白西瓜都存到了春节，过年送给亲戚朋友喝瓜瓤汤都说是上等珍品。 改革开放后，南张乡政府发挥当地优势，开始大做三白瓜的文章。经专家搜集大量的资料证实，三白瓜以其高硒、低糖、富含氨基酸，含有多达十八种微量元素而著称，常食可益寿延年，是罕见的药食两用佳品。乡村两级在产业结构调整中把发展三白瓜作为主导产业，三白瓜以特有的消炎功能又热了起来，我也思谋着为家乡的三白瓜发展助力加油。2004年，我在南张乡街头抓拍了一幅三白瓜热卖的新闻照片，9月23日刊登在《山西日报》头版，这也是家乡三白瓜的宣传第一次上了省级党报；2007年，南张村的李瑞涵在公路边卖贴着“福、喜、发、财”红字的三白瓜一时火爆，我又拍摄照片在县里的“人民政协60年摄影展”展出并编入画册；2012年10月，听说南张村北通化二村一位村民将1万斤三白瓜全部升空“睡”在吊网套贮存，我专门登门采访，拍摄了一个大场面 ，两天后《山西日报》就登出了彩色大照片，《运城日报 》也在头版醒目位置发表，后来还获得了市委宣传部“迎接十八大、展示新变化”新闻大赛三等奖。 党的十八大召开，为家乡三白瓜产业注入了新的活力，万荣县成立了三白瓜专业合作社，依托合作社进行大力扶持，积极推广。乡政府先后制定了三白瓜的有机化种植规范流程，规划了三白瓜批发交易市场，培训了一批三白瓜销售经纪人，发展了三白瓜电子商务，注册了“闷娃”三白瓜专业商标，印制了三白瓜宣传册等，使三白瓜成为万荣县一个越来越响当当的农特产品品牌。2013年，万荣三白瓜获国家农业部“中国地理标志产品”。 丙申夏秋之交，家乡三白瓜产业的宣传热度越来越高。各路新闻、文学高手粉墨登场，各种报刊、电视和网络媒体精心编排，为三白瓜大唱赞歌，为瓜农卖瓜鸣锣开道。9月上旬，县长李永辉和县委宣传部部长李鹏凯带着南张乡的干部、瓜农挺进省城，又是开新闻发布会，又是县长街头卖瓜，把个三白瓜在太原炒的红红火火。 如今，家乡的三白瓜不仅在传统市场看好，互联网开拓的电商销售市场也已四通八达，将三白瓜相继送到了南京、北京、上海和深圳等一线城市的餐桌上。 家乡三白瓜的春天来到了！ 文图：李克荣
|
|
|
