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春天的茶山，就像一部长篇谍战剧，跌宕起伏。 今年的春茶就快要结束，茶山没有往年热闹，但套路一点都没少。鲜叶和毛茶，一直处于变换莫测中。你真的不知道，你喝的“老班章”，是哪里产的。 无论消费者，还是从业者，扪心自问，跟茶打交道以来，或多或少，你有没有被套路过？  - 01 - 套路一：把鲜叶拉进名寨 人怕出名猪怕壮，这话用在茶身上毫无毛病。尤其是2012年以来，老班章和冰岛一路走火，冒充和掉包的大戏，也越来越多。 某些人想出了奇招，把普通寨子的鲜叶，拉进冰岛、老班章去。茶商、消费者到名寨买鲜叶的时候，屌丝级的鲜叶也可以充当名寨古树，卖出和名寨鲜叶差不多的价格。别小看这一招，做茶多年的老司机，盯得不紧，也有被坑的可能。  鲜叶冒充，名寨也很憋屈！不知被哪个山头的中小树冒充了，给人一种名寨茶就点水平的感觉。 名山茶农为了应对鲜叶混进名寨，会设个路卡，上山的车辆，进一辆检查一辆，鲜叶只准出不准进。一个小孩子跑过来看看你们车里有什么人，其实就是在检查，有没有鲜叶混进去。 这招往自己脸上贴金的神奇操作，都2020年了，还有人在上演，这不，今年春茶，有人把鲜叶拉进冰岛五寨之一的坝歪，被茶农堵了。  - 02 - 套路二：趁你吃个饭，掉包你的茶 这一招照样瞄准名寨鲜叶。 前几天，勐库一个茶商带客户到冰岛五寨之一的寨子去买茶，叫上5个小弟看着茶叶采摘下来。 五个人看着十二个茶工采茶，采摘过程完全没有问题。谁想到，这个茶商吃个饭的时间，一包单古树鲜叶就被人掉包了。 做茶十几年的勐库茶商照样被人套路，刚入门的茶商，或者上山的游客，可想而知。茶山上茶叶被掉包的事情，真不少。  采茶的时候，盯得不紧，一芽三叶的茶可能会采六个叶子。相比头春之后的茶再采一次冒充头春茶，采六个叶子算是稍微有点良心了，损耗有点大，挑黄片也能解决。 最无力吐槽的是，你包下一片古树，把中小树的鲜叶也采在里面，或者你全程盯着采古树，你上个厕所的时间，古树鲜叶就会被掉包成中小树。这一点，无论茶商、还是游客，都被坑过。  但真正的冤大头，是不了解茶山的游客。游客做茶，找个信任的人，如果不是特别信任，做名贵茶的过程，低调点。 采茶时候，最好盯的死死的，鲜叶安全带下山了。萎凋之后马上就要炒，焖的太久，出现红叶，有酒精味或者烂荔枝的臭味，这说明鲜叶已经坏了。  有人为了炫耀自己人傻钱多，赤裸裸的告诉别人，他包了老班章的单株，鲜叶就是他车里那几十斤。 却不知道，他的老班章单株，在他上个厕所的时间，鲜叶就被人掉包了，上完厕所，看着自己的“单株鲜叶”，心情那叫一个好，只是炒出来之后的茶叶，是不是老班章，你懂的。 名寨茶叶，采茶、萎凋、炒茶，晒茶，任何一个环节盯得不紧，都有被掉包的可能。要是真出了问题，只能抱石头砸天去了！ 如果茶叶揉捻出来已经是晚上了，摊在床头陪睡，第二天再看着晒。这操作虽然有点神奇，但能保证从头到尾都是真的。  - 03 - 套路三：一堆绿叶，一堆毛茶，全靠吹 光看鲜叶和毛茶，你能分出是哪个山头的吗？大多数人不能，甚至泡了喝，还是喝不出是哪个山头的。 鲜叶采下来，古树茶还是小树茶，名寨鲜叶还是普通鲜叶，一堆绿叶全靠吹。炒出来后，一堆毛茶，总是你想要的价。你想买多少钱的茶，随意一包都值那个价。 这招运用得最广泛，无论名寨还是普通寨子，都有可能把中小树茶当成古树茶。  鲜叶采摘下来之后，古树茶和中小树茶，外表上看，就是一堆叶子，很难分辨出来。 茶叶炒出来之后，挑完黄片，毛茶看起来也差不多，看外观就能分辨出古树茶的，很少，少到整个行业几乎没有。 尤其春茶，大多数新茶有股青味，喝不出差别，本想大树和古树的对比，但茶叶老板把大树茶和小数茶拿出来，对你说一个是古树茶，一个是中树茶。两相比较，质量好的大树茶脱颖而出，于是，大树也敢当成古树。  一堆绿叶、一堆毛茶，全靠吹，我这个就是古树之类的话，你一定听过很多。但事实上，古树茶只占普洱茶产量的4%，市场上哪有这么多古树茶。但我们看见的，全都是古树。 为何，中小树茶，甚至台地茶，都当成古树茶卖了。  写在最后： 4月15日，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布了品牌价值评估核心结果。普洱茶以70.35亿元名列品牌价值第二，与第一西湖龙井仅有0.41亿元的差距。这足矣说明，普洱茶的品质越来越得到消费者的认可，普洱茶的知名度也越来越大。 无论茶叶品类中的普洱茶，还是普洱茶里的名山名寨，都是树大招风。名山名寨火起来后，茶山随时都有利益角逐。套路以前有，以后也还会有。  有人想通过某种手段，把这些忽悠人的套路全部消灭，想法是好，但不可能实现。在巨额利益面前，掉包与冒充的套路，白天转为黑夜，灭完还会重生，这是人性趋利。 我们能做的是：擦亮自己的眼睛，自己不要被人坑，并做好监督。普洱茶的品质，越来越得到市场的青睐，但市场还有很多不足，整个普洱茶市场，需要更多监督，对善使套路、冒充掉包的人，打掉一个算一个，市场需要净化。 普洱茶行业、信任很重要 名山古纯火起来之后，也带来了山头信任危机。从外表上看，鲜叶就是一堆树叶，毛茶差别也不大，用什么方式让人相信你说的古树茶，就是真正的古树茶。 无论茶商找茶农收茶也好，消费者找茶商买茶也罢，信任最重要。如今，谁身边都有几个做普洱茶的，如果分辨不了真真假假，那就找信任的人吧！ |
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