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作者：刘沛敏 五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,各类食物之间比例要平衡。五味之于五脏,各有所宜,若食之不节,必致亏损,甘酸苦辛咸五味要平衡。中医将食物分为寒凉温热四性,认为寒凉食物能清热,但伤阳:温热食物能去寒但伤阴,故寒凉温热阴阳要平衡。
食量既不要“太过”,也不能“不及”,忌过饮过饥,提倡少食多餐,切忌贪食。中医食疗不仅包含食物种类搭配、食量的调控同时也包含食物的性。即食物对人体阴阳寒热、五脏功能的调节作用,这点在糖尿病食疗领域是独有的。
脾虚胃热证症候要点:心下痞满,胀闷呕恶,呃逆纳呆,便溏,或肠鸣下利,或虚烦不眠,或头眩心悸,或痰多,舌淡胖,舌下络脉瘀阻,苔白腻。
药物有：黄芪、党参、葛根、佩兰、砂仁、芡实、豆蔻、淮山药、赤茯苓、白术、玉米须、薏苡仁、厚朴、玄参、扁豆、陈皮、炙甘草。食物为:山药、粟米、高粱、菠菜、鱼肉、橘皮、冬瓜、蘑菇、生姜、莲子肉、芦笋、莲藕、蚕豆、佛手、山楂、赤小豆、鲜茅根等。1.薏仁萝卜汤:薏苡仁50克、山楂10克、萝卜250克。文火熬至成粥。每日1-2次。 功效:清热、健脾、利湿。 2.糯米麦仁粥:小麦仁30克、淮山15克、糯米50克。每日1剂。 3.芦根藕片粥:鲜芦根200克,鲜藕200克,薏仁15克,粳米100克,调味品适量。将茅根熬汁去渣后加水适量同三味材料褒成粥,加少许盐调味即可，日1剂。 功效:健脾清热利湿。 4.薏仁瘦肉粥:党参50克,薏苡仁50克、猪瘦肉200克,盐少许。酌加盐调味,即可饮用。每日一次。5.薏仁赤豆粥:薏苡仁30克,赤小豆15克、玉米须15克,调味适量。每日1剂,分2次服食。6.山药莲子粥：山药50克,莲子10克,粳米50克。将山药水煎取汁,再加莲子,粳米共煮成稀粥服用,可代主食。7.天冬枸杞粥：天门冬60克,枸杞子15克,粳米50克。加水煮粥,分1~2次服用。8.玉竹乌梅茶：玉竹、北沙参、石斛、麦冬各9克,大乌梅5枚。9.生石膏粥：生石膏30g,麦冬10g,大米50，先煎生石膏、麦冬去渣取汁,同大米共煮为稀粥，日服1次,可长期服。10.怀山药粥：怀山药45~60g(鲜者100-120g),大米100-150g，怀山药洗净切片,与大米同煮成稀粥。每日1次。1. 蘑菇类：蘑菇性味甘平,入脾、胃经富含蛋白质、多糖类及微量元素锰、锌、锡、硒,有安神降压、降血糖作用。近年发现猴头菇中含有丰富的纤维和葡聚多糖,已证实有明显的降糖作用。2. 南瓜甘寒,富含多种维生素,是一种高纤维食品,有清热润燥,健脾止渴,补益中气等作用,被用作防治糖尿病的主要食品。3. 荞麦是一种粮药兼备的粮食作物,目前世界上有多个国家传统食疗研究都发现食用荞麦可降血糖,因此荞麦可用于中药治疗糖尿病。4. 芹菜中含有大量的粗纤维和膳食纤维,与消化食糜混合后可延缓其在小肠的吸收,从而降低血糖。芹菜中含有类黄酮物质可有效改善微循环,促进糖在肌肉和组织中的转化芹菜中的Mg2+元素和都可以帮助降低血糖。1.应定时、定量、定餐,控制主食及副食摄入量,同时应适当配合体力活动,改变不良饮食习惯,达到控制饮食的效果。 2.指导患者根据自己的病情多吃一些含糖低、又能解渴充饥的蔬菜和水果。 如黄瓜、萝卜、西瓜内皮、梨等,既能补充多种维生素,又减少了糖分的摄入。 3.饮食宜忌:本病宜食有助清热润燥、养阴生津食物。 如菠菜、萝卜、苦瓜、冬瓜、豆豉、粟米、山药、猕猴桃、海参、鲤鱼，田螺、乌骨鸡、鸭肉、牛肉、兔肉、牛乳等。饮食不宜过饱。慎食辛辣刺激性食物,如姜、椒、酒、等忌食含糖过高的食物,如番薯、马铃薯及糖果、糕点、蜜饯等。忌烟酒。总之,饮食治疗是糖尿病的一项基础治疗，不论何种类型、病情轻重如何或有无并发症,以及是否用药,都应严格执行和长期坚持饮食控制。是一种慢性病,需要长期的药物治疗,食用药膳是辩证施食,既能养生又能起到治疗的功效。 
药物配合食物治疗可以提高疗效,经济实用花费低缓解了患者的经济压力。文中各种粥，不能熬制时间太长，可以先浸泡各种食材，然后熬。中医食疗作为对于糖尿病病人的辅助治疗效果良好,经济实用，可在医院及家庭长期食用。
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