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- 上海 - 现买，现煮，现烧，一站式的高级海鲜体验来这里就对了。 在上海吃海鲜会遇到很多坑。比如前几天去酒楼吃了圣诞海鲜大餐，一点也不好吃，只能默默心疼价格真心贵，2个人，一顿上千块没了。 到公司说到我的遭遇，同事们才说我去错了地方，其实上海有很好的海鲜店，我居然后知后觉。比如最近浦东新开的2家宝燕商城喜玛拉雅中心店（已试营业，正式开业2017年12月30日）和周浦店（正式营业2018年1月6日），完全刷新了你对海鲜的认知。 这里有最鲜活、大个的海外进口各种龙虾，以及来自象山的小海鲜。你可以一边挑着龙虾、三文鱼，一边餐厅都准备好了帮你加工配菜，全程体验环境都是最好的，价格也格外诱人。 据说可以品尝到比脸大2倍的帝王蟹、泰国富贵虾和澳龙，以及最新鲜现场分割的三文鱼。 其实宝燕海鲜多年前就在上海名声在外，现在，它到底把海鲜商超、高级餐厅怎么做到极致，颠覆传统海鲜商城、海鲜酒楼？我去现场探了一个究竟。 水族馆一样大的海鲜区域 一走进浦东樱花路的喜玛拉雅中心店，就被它巨大的海鲜区所吸引。这个占地面积超过20000平方米的商城，不仅海鲜区就有500多平方米，而且分布了大小各异1000多种的海鲜加冰鲜。 海鲜还根据不同种类分了龙虾类、蟹类、蚌类、鱼类、贝类、鲍类等区域……还没仔细看，我就被眼前这么多的品类挑花了眼，在这里几乎可以找到市面上所有的海鲜，拿海鲜超市里的水族馆来形容一点都不过分。 厉害的是宝燕的海鲜价格比各类主流水产市场都要低很多，特别适合像我这样每个月都会吃的海鲜党。 再看长脚蟹，也是腿又长又健壮，拿在手里比整个人的面积宽多了。 我试着拿了一下俄罗斯野红毛蟹，拿在手里都要赶超我的一只手了，通体浓重的红毛看上去也是一副不好惹的样子。 比起普通餐厅超过400元的价格，这里的价格要便宜很多。 再走到东南亚进口的富贵虾区域，眼前的这2只富贵虾，不仅整只的面积就有一个半手掌那么大，而且整个虾的宽度都比手腕要粗。轻轻一碰它，它的身体就卷的很快。 性价比超高的绿色超市 除了高级的海鲜以外，宝燕海鲜市集另一个主打特色就是产品种类齐全和性价比超高的货品区域。 整个超市都用了温暖的黄色灯光，走在里面挑选食品也感觉到心情很愉悦。 我看到进门的地方还摆着儿童推车和宝宝椅推车，如果有宝宝的家长肯定就可以直接把小朋友放进推车里面了。
海鲜区域朝右的方向，还整齐的摆放着一排排个大又鲜艳的水果，我挑了一盒草莓和车厘子，比起生鲜 App 上的草莓，这里当季的草莓不仅更新鲜，价格也要优惠更多。
问了一下店员以后才知道，原来这里的水果和蔬菜都是果农自己种的，有些农产品也都是有机的，维生素含量比外面加了催化剂的都要高。
走到粮油干货和饮品区，我还发现这里张贴了：橙汁内含丰富维生素C，不应与虾同食的小 Tips 。 这样的小设计对于我这种不懂食品搭配有什么禁忌的人来讲也很方便。 最后在肉类区，我看到师傅正在现切丹麦空运的三文鱼肉，除了三文鱼，也可以买到新鲜的肉类，有牛羊排等，要是不放心肉质，也可以在这里直接试吃。
买完海鲜想直接吃？来这里就对了 出了超市以后，还在想这么高级的海鲜不会煮怎么办？ 原来在这里买完海鲜以后直接拿到加工区域现烧，不仅现买现煮现吃，而且想吃港式、宁波还是蒸海·蒸汽海鲜锅都可以随便挑选。 如果这些还不够选，那么听朋友说，周浦的新店除了海货工场和蒸海·蒸汽海鲜锅以外，还有煮海·海鲜火锅、粤光煲盒·煲仔饭和宝燕壹号等可以选择，想吃的也可以去周浦试试看。
我点完菜之后选了一个小清新环境的位置坐下来，透过玻璃窗还可以看到厨师烹饪的全过程。
首先上的是三文鱼，鱼肉色泽晶莹、纹路清晰。光是看造型就知道是刚刚切好的。服务员倒完干冰以后，整盘三文鱼雾气缭绕的就像仙境一样让你不舍得动筷子去吃。 夹起一块蘸上芥末和特制的酱油后放入嘴里，鱼肉鲜嫩，略微厚实的口感吃上去带一点微甜。
再吃椒盐富贵虾，整盘超大的富贵虾都被炸成了淡淡的金黄色，看着这么大的虾肉，作为一个虾肉控还没吃就迫不及待了。 这里的富贵虾后背全部都已经剪开了，只需要沿着后背小心的撕开即可。 轻轻掰开呼之欲出的虾肉，再放入嘴里，椒盐的口感里仍然能感受到紧致饱满的虾肉，喜欢吃虾的人一定不要错过了。
鲳鱼最好的吃法当然是清蒸，不仅保留了鱼原本的味道，而酱油的提味也能更好的展现整体的口感，吃上去味道清淡，蛋白质营养丰富。
当然，你也可以选择红膏蟹、蒜蓉扇贝、七彩芒果贝等海鲜。这里就不一一详细介绍了。
吃完海鲜以后，我又来到了港式区域。不想吃宁波风味也可以来这里试试港式风味的海鲜。
当然不吃海鲜也可以，这里也有正宗的港式下午茶可以选择，坐在被绿植包围的餐厅里，就像在大自然里放松一样。
我点了一个港式甜点的拼盘，精致的茶盘里放着各种口味的点心，有天鹅酥、叉烧酥、黑金流沙包和桂花糕。所有的吃上去都给人一种甜而不腻的口感。
潮州口味的煮海海鲜火锅是周浦店独有的，将虾、蟹、贝类等海鲜配以新鲜牛肉加工后放置火锅中食用。 海鲜对于火锅来说非常考验口感，宝燕每天的汤底都会用7小时慢火微炖，不添加任何添加剂，牛肉则是用了自家牧场精心养殖的黄牛，送入店内手工现切后直接熬煮。 除了鲜甜的牛肉以外，用心熬煮出的牛骨汤也能趁热直接喝，营养十足。
如果不想吃煮的海鲜锅，也可以来试试看主打蒸汽的海鲜锅。 把切好的雪花牛肉放置在蒸汽锅中，经过蒸汽的层层烹饪以后，牛肉吃上去鲜香滑嫩，不会过于油腻。
在新开的周浦店，这里还有港式的粤光煲和可以选择。 来自广州的大厨选用精选上等的丝苗米做米饭的底，米饭吃上去口感香脆，烧腊烤过后去掉了部分油水，肉感也很有嚼劲。
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