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宋代出摊指南

2020-06-11  朱小猪zzy
俗话说:摆摊摆的好,炫富炫到老。今天教大家万一穿越回宋朝,如何靠摆摊致富。




看过宋仁宗那篇的同学都知道,宋朝经济实力天下第一,社会繁荣生活富裕,其中非常重要的原因就是在商业政策上放飞自我,随着城市规模不断扩大,个体户越来越多。但是要想在宋代摆个好摊,并非轻而易举。

一般来说,做任何事都需要三要素


一个摊,摆在几点,几乎就决定了它的成败,早七点摆大排档、十二点摆套圈、晚八点摆豆腐脑——基本上你就死定了。


唐代城市采取封闭管理,晨钟暮鼓,晚上宵禁,人民作息很规律;宋代不是这样,由于坊市合一,不再限制营业时间,每天夜市还未结束,早市已经开场,开启了全日制的时代。

夜市直至三更尽,才五更又复开张,耍闹去处,通宵不绝。——《铁围山丛谈》

看到耍闹二字,同学们心中隐隐悸动,没错,最早因这种节奏兴起的确实是某神秘场所→
这是张择端《清明上河图》中北宋街头最热闹的建筑;

门口悬挂的“栀子灯”是宋代夜店的标志;

与此同时,太阳落山,扫货主力登场,其中既包括昼伏夜出的歌姬舞女,也有许多白天不出门的仕女贵妇,面对消费能力最强的她们,穿越回宋朝,摆摊当然要摆晚上。

街北山子茶铺,内有仙洞仙桥,仕女往往夜游,吃茶于彼。——《东京梦华录》

你当然也可以起一个大早去摆摊,但是结果多半是这样→

与天时一样重要的,是地利——摆哪里,很重要。

比如这个忧郁的背影,一看就是摆错了地方→

这位一副社恐模样的同学,大概率新手,生怕别人发现自己→

挑地方摆摊,当然是越热闹越好,必须占据地利;
比如千古不变的黄金地段——桥摊→

或者遮阴挡雨还能蹭人气的——寄人篱下摊→

还有人流量最大的——路口摊

在水系繁多、人人都要过桥的临安,当然首选桥摊;普遍是旱地,交通繁荣的汴京,那还是路口摊更好;如果是恰巧遇到网红店,挨着摆一个寄人篱下摊,说不定也有奇效。

至于最后的要素——人和——具体来说,就是广告;卖的好不好,先靠打广告。论这一点,宋人一点不比今人差。

“天之美禄”——语出《汉书·食货志下》,很有文化,开饮品摊的同学可以采纳;

“十千脚店”——语出李白“金樽清酒斗十千”,不要误会,这家不是大保健,脚店约指自酿自售的小酒楼,而这个招牌居然是一个灯箱,距今一千年;

(今天是这个样子)

“神课”、“看命”、“决疑”——成功学、风水学、算命测字。。。一个神棍的业务范围六个字涵盖,加上老板和善的眼神、嘴角的笑意、以及桌上散落的塔罗牌,不愧是中国最古老的服务行业;

而他的竞争对手,打出了极简牌→
一个“解”字,含义无穷,上到量子算命、宣传风水正能量;下到药膳养生、祖传吉祥物,解答人生疑惑、解开内心纠结,集风水、科学、训诂、心理辅导于一体,关键还保持神秘感;

这样的摊,生意怎么能不好?

“斤六十足”——肉铺的口号古往今来离不开斤两十足四字,配合大叔那忧郁的眼神、唏嘘的胡子、神乎其技的刀法,不管躲到哪里,就好像漆黑中的萤火虫,那样鲜明,那样出众。

“太医出丸医肠胃药” “治酒所伤真方集香丸” “理小儿贫不计利” “五劳七伤XXX”——太丞在宋代指医生,“赵太丞家”即“赵大夫诊所”,广告主要标明治疗范围,出技术摊不擅吆喝的同学可以学习。




一旦占据天时地利人和,摆摊之路等于成功一半,但是要是想摆的高级、摆的艺术、摆出品质,绝对没有那么简单——

无论什么朝代,摆摊真正重要的是货;一个摊卖的货,就像周某人的电动车、二大爷的跨栏背心,很玄、很妙;而它的秘诀是——你是个什么样货,就卖什么货。

对于吃货,当然是卖吃的。宋代生活高度富裕,食物异常丰富,卖吃的,首当其冲是神仙快乐水——奶茶→
这是汴京街头常见饮品——香饮子,饮子就是饮料,要知道,古人对饮料的追求一点不比你差。

记录北宋市民生活的《东京梦华录》中,关于饮品介绍琳琅满目:砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、药木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水。。。是的,你没看错,冰雪指的就是冰饮;这也意味着,刨冰烧仙草双皮奶杨枝甘露想做也是没问题的,因为在宋代有着非常成熟的制冰产业链。
就是说,你在北宋摆摊,依然能够操着地道的台湾腔逢人问一句:“您好请问去冰还是常温?”


宋代的饮料发达,直接原因是水果丰富;据我随便统计,开封市场的常见水果,光桃子就有蜜桃、油桃、胭脂桃等30种,梅子有乌梅、红梅、苏梅等6种,梨子有甘棠梨、雨梨等20种,杏子16种,李子27种,枇杷7种,石榴9种,木瓜5种,柰子10种。。。杭州市场更多,甘蔗、芭蕉、樱桃、葡萄、山竹、龙眼、水梨。。。荔枝甚至都被种到了宋徽宗的宣和殿里;

煌煌玉烛四时平,顺气熏蒸万物成。谩说蓬莱宫裹橘,宣和殿下荔枝生。——赵佶《宣和殿荔枝》

这就意味着,水果摊的竞争非常激烈;而竞争的惯用手段,无非就是干货和标题党;

技术大佬们,开始把果子做各类加工,制成:鸡头穰沙糖、荔枝膏、广芥瓜儿、梅子姜、芥辣瓜旋儿、旋胜番糖、糖霜、嘉庆子诸色韵果、十色蜜煎螺、诸般糖煎细酸。。。标题党们,则致力于取更好的名字:金银水蜜桃、水晶李、银瓜、福李、台柑、洞庭橘、方顶柿、火珠柿、陈公梨。。。

想打败他们绝非易事,毕竟在那个年代,村村都有李子柒。

当然,你还可以卖菜→
· 卖香椿的小贩

卖饼→
· 卖炊饼的大叔

但是这些都太普通了,摆一个优雅的摊,需要结合天时地利人和精准定位;

值得学习的,是这家特色鲜鱼面→
定位清晰、特色鲜明,毗邻河道,客人一看就知道鱼肯定新鲜;配套算命摊、猪羊铺,等待宰杀之余可以食面,食面之余可以算命,购物美食娱乐一条龙,堪称宋代摆摊成功案例之一!


再比如这一摊→
大概率卖膏药,摊上货品明显分成三类,估计是入门、进阶和Plus;瓷盘盛放、红绸衬底,高端大气上档次,更重要的是旁边还有个托儿,一脸憨厚的大叔正在把膏药往胸膛上捂,周围的群众跃跃欲试。



至于剁手党、月光族、经常买没用小玩意的朋友,可以摆摊卖杂货;作为宋代街头第二大派系,杂货的摊子也是百花齐放。

首先是这个摊,一片刀光剑影,大到菜刀杀猪刀、小到剪刀耳挖勺,应有尽有,摊主怅然的面孔仿佛在说:

因为铸造技术的进步,刀具在宋代非常发达,但是宋代实行刀具管制,卖刀等同于卖枪,大概率需要去衙门办许可证,也就是说,你卖的每一把刀,都要登记在册;这样就失去了摆摊的意义,毕竟——

“一个摊,最重要的是自由。”

自由的摊,首先要想卖什么就卖什么,比如这位小哥→
娃娃 潮鞋 面具 坛坛罐罐,加上一个“零剪绫罗”的幌子,定位非常超前;

再比如这位小哥→

胭脂香粉 果脯杏仁,稳抓女性心理,但是他摆错了时间,导致门前都是大爷;

还有这位大哥→
古董 字画,宋代地摊曾经培养出高益、燕文贵、许道宁等等大拿,但宋代的作伪水平同样也高到突破天际,今天你所看到的的隋唐绘画几乎全部出自宋朝,所以摆摊卖古董?首先正确评估自己进货的眼力。

然而,宋代摆摊的终极形态是——




 人体万达、机动银泰、行走の百货大楼  ——货人 




出摊的整个状态大概是这样的→
相信你一看就明白,这种卖法主要考验体力,其次下盘得稳,绝逼不能摔跤。


OK,读到这里,你大概率可以走上宋代街头,优雅地摆一个摊,奔放地致一回富,毕竟任何时代,劳动致富最光荣;

我们也不得不佩服中国人的智慧,面对巨大的经济与失业压力,摆摊说开放就开放,转眼让人看到明天的曙光;只剩下选好时间、找对地方、打出广告,选出合适自己的商品;

当然,实在不知道卖什么,光着膀子打一架也可以→

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