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苹果是国内最常见的水果之一，营养价值很高，富含丰富的钙、矿物质和维生素，因有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，故有“活水”之称。苹果形状圆润，红通通让人食欲倍增，因为苹果的“苹”字和“平”同音，每逢平安夜，还会被予以平安吉祥之意互相馈赠。 
中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。不同品种的大小、颜色、香味、光滑度均有差别，陕西、甘肃天水、山东、山西均是苹果主产区。 
素有“苹果之乡“的山东烟台是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大、产量最多的地区。据了解，烟台苹果现有100多个品种，其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名，以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。不仅为国内南北各地人们所欢迎，而且远销国外。为何烟台苹果更加美味？烟台地处山东半岛东部，西、北靠渤海，东、南临黄海，境内多山或丘陵，属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量适中，空气湿润。降水集中在6月～8月，正值烟台苹果果实生长需水量较大时期。无论是水分还是日照时长，烟台都能满足。 
苹果是烟台的象征，烟台亦是苹果的代表，在抗疫期间，为慰问战斗在疫情一线的医护人员，烟台果农准备了一份“特色礼物”100吨烟台苹果，全部捐赠给山东省对口帮扶城市的湖北省黄冈，使苹果成为真正的“平安果“。 |
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