【今日靓汤】三大祛湿好物煲出来的保健汤，健脾解春困

五爪龙芡实赤小豆汤

主要功效：健脾、益气、祛湿

推荐人群：适用于春季易出现的春困不适、体虚疲乏、体内有湿、肢体困重者，也可作为日常保健汤水。

材料：

五爪龙50克、芡实20克、赤小豆30克、生姜2片、玉米2条、瘦肉200克。（约3人量）。

制作方法：

将五爪龙洗净，如果是大块的折成小段，芡实和赤小豆洗净稍浸泡，玉米斩段，洗净备用，瘦肉洗净切大块，将所有食材一起放入瓦煲内，加入清水2000ml，大火滚沸后改用中小火再煲约1小时左右，即可调味食用。

汤品点评：

五爪龙其实就是五指毛桃，也叫“南芪”，是老广爱用的煲汤料，用它煲出来的汤有股椰香味，老远就能闻香识货，品尝起来味道更赞，深受欢迎。个人还是比较钟意用五指毛桃来煲汤喝，一方面口感良好，另一方面作用平和。春季肝木升达，太旺时易克脾土，所以适当顾护脾胃之气是必要的。五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒经活络，搭配健脾止泻、益肾除湿的芡实、消肿祛湿的赤小豆以及健脾和中的玉米，适用于春季易出现的春困不适、体虚疲乏、体内有湿、肢体困重者，也可作为日常保健汤水。

注意：

汤中的材料除了五爪龙之外，其他的食材，如赤小豆、芡实、玉米等均能食用，比如颜色鲜艳的玉米，使汤水更加色香味全、增加食欲，同时增加了玉米黄素的摄入，利于眼部健康；进食后还可以代替部分白米饭，增加膳食纤维及矿物质等的摄入。