为什么人类要吃肉？直接进化成只吃草的人类不好吗？

昵称UZWbF 2020-06-11

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按照不同的进食习性，我们可以将地球上数量众多的动物分为以植物为食的食草动物、以动物为食的食肉动物以及两者都吃的杂食动物，我们人类是属于杂食动物的，几乎每天我们都需要吃肉。

对于现在的我们而言，肉食是可以轻松地获取的，而在遥远的过去，想要吃肉可不是一件容易的事，人类的祖先往往需要付出很高的代价才能获取到肉食，有的时候甚至还会有生命危险。现在问题就来了，在地球上草本植物分布得最为广泛，也最容易获取，倘若人类进化得只需要吃草，就应该省去了不少的麻烦，那么为什么人类要吃肉？直接进化成只吃草的人类不好吗？

地球上本来就存在着大量的以草本植物为食的食草动物，它们都有一个共同的特点，那就是消化系统会占据自己体重的很大的比例，比如说兔子的消化系统就占其体重的15至20%，为什么会这样呢？这是因为草本植通常都含有大量的难以消化的纤维素，食草动物必须要有强大的消化系统才能够完成对其营养的吸收。

除此之外，由于草本植物的能量密度要比动物要低得多，草食动物就必须要啃食很多的草本植物才能够获得自己所需的能量，很多草食动物在每天都需要花上十几个小时来进食。可以看到，如果人类的祖先直接进化成吃草的动物，那么他们一天除了到处找草吃以外就没别的事可干了，可以想象的是，如果这种事情在地球上真的发生了，那么现在的地球上就没有我们人类文明了，当然也就没有人来讨论这个问题了。

假如你稍微注意一下，你就会发现我们平常的肉食来源主要是食草动物（比如说牛、羊、猪、兔等），却很少有食肉动物。那么问题又来了，为什么人类基本上只吃食草动物，而很少以食肉动物为食？

我们都知道，在地球上的生物之间存在着完整的食物链，从能量的角度来讲，食物链的本质就是能量从一种生物转移到另一种生物。需要注意的是，在这个能量转移的过程中是有很大的损耗的，一般来讲，能量每转移一次，就会有80%到90%的损耗。

比如说一只羊吃了2公斤的草，这些草所含的能量有一部分会随粪便排出，还有一部分会用作这只羊的日常的能量消耗，而剩下一部分才有可能变成这只羊自己的能量，这样杂七杂八的扣下来，这只羊就最多只能长0.4公斤的肉（注意是最多，实际上这种比例是很难达到的）。

同样的道理，假如有只狼又吃掉了这只羊，那么0.4公斤的羊肉也最多只能让这只狼长0.08公斤的肉。也就是说，同样消耗了2公斤的草，如果人类选择吃羊的话就可以得到0.4公斤的肉，而选择吃狼的话就只有0.08公斤的肉。问题的关键是，羊的肉和狼的肉所含的能量基本上都是差不多的，因此当人类开始圈养动物时，是根本不会考虑圈养食肉动物的。

而因为食肉动物通常都具备尖牙利爪，并且极具攻击性，所以人类捕猎野外动物的时候，也会优先考虑那些性格温顺的食草动物，不到万不得已的情况，是不会以肉食动物为食的。于是在很久很久以前，食草动物就成了人类肉食的主要来源，时间久了，我们人类的口味也就变得更加倾向于食草动物，因此即使是现在有条件了，大多数人在吃食肉动物时候，都会因为口味的原因而觉得不是那么好吃。