 胃不舒服，来点凉拌生姜丝 我的母亲出生在一个皮货商家庭，她只上完小学，就在家里照顾父母起居，让姐姐读到大学毕业。由于学历不同，亲姊妹的命运也大不相同，一个是职业妇女，一个是家庭妇女。 母亲到了北平嫁给我的父亲之后，也没享过福，幸亏姥姥家在天桥有皮货分店，在我姥爷和姥姥的照顾之下，才使我们兄弟俩没有挨饿受冻，还有条件上学读书。 我母亲一直有胃病，每吃完一顿饭，就抱着暖水袋暖胃，有时胃痛得冒一头冷汗，不知看了多少医生、 吃了多少中西药，也不见好转。饭只能少吃，吃多一点就胃痛，人瘦得厉害。没吃饱，再吃冷食凉饼，胃会更痛。那时没有煤气、 电炉，更没有微波炉，为了吃饭非常痛苦，真是吃多不行，吃少也不行 ；吃冷的不行，不吃更不行。 后来，我不知母亲从哪里得来一个偏方，每顿饭为自己切一小盘细细的生姜丝，调一点盐、 撒一点醋、淋一点香油就着饭菜吃。从此她吃完饭就不再胃痛了，而且渐渐胖了起来。弟弟退休后，替母亲承担起买菜购物、做饭等家务事。这时母亲已经 70 岁了，才开始真正享受清福，安度晚年。前几年，我回家探亲，看见母亲 91 岁高龄，仍然不拄枴杖，能手扶栏杆上下四层楼梯，到街边散步乘凉。她的凉拌生姜丝仍然坚持在吃，而直到现在我才对生姜有所了解。 生姜营养丰富，可以预防感冒、暖身驱寒。俗话说 ：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳大夫开药方。” 常吃生姜不怕风寒，有天我鼻子不通，一副快感冒的样子，我妻子切了好几片生姜，冲泡热开水让我喝，喝完之后，感冒真的痊愈了。 生姜对心血管有刺激作用，可以加速血液流动，具有排毒、 养颜和减肥的作用。生姜还可治关节疼痛，擦抹患处可以减轻肿胀和缓解僵硬症状。 姜的好处多多，我的母亲受苦受罪一辈子，却能活到九十多岁，也许正是长年坚持吃姜丝帮了她。 国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 |
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