“甦”新式月饼数据揭秘，芝士馅仍是主流

今天离2020年的中秋节还余119天，哈哈，离国庆节也是119天呢。

由于受到疫情影响，大家对于今年咱们烘焙中秋市场有着怎样的期待呢，不妨和小伊一起来梳理下。

01

月饼市场现状是怎样？

2019年，

全国售卖了近14亿个月饼，销售额高达196亿...

而在中国中点西芯市场大约是726亿....

月饼约占到其中1/3....

单价平均是14元一个。

看到这组数据，你会发现月饼拥有一个很庞大的市场容量，据预测2020年可以达到220亿。

既然全国有近200亿的市场容量了，那么这些容量目前在消费者端的格局和分布是怎样的呢？艾媒咨询结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数等多个维度，进行综合评价与排名，继续来看图。

数据来源：艾媒

广式月饼品牌影响力最强，前三名分别是美心、香港元朗以及广州酒家，随后是华美、嘉华、稻香村等老字号，从排名中可以反映出来，传统品牌的知名度在月饼销售中占有较好的优势。

目前，在商务部认定的1000多家老字号企业已有约7成入驻了线上平台。无论是跨界营销，还是品牌升级，都将伴随着和年轻消费者形成良好对话，在营销上发力，形成新的商机和产品快速迭代。

02

月饼的消费人群和口味喜好

月饼作为传统节日的一个季节产品，其用户群也在发生着改变。从大数据来看，月饼市场的主消费者由20-49岁的人群组成。

数据来源：《2017年月饼口碑大数据报告》

其中，主力军人群在30-39岁，80、90后这批“后浪”人群正领导着这个市场的崛起。

整个月饼市场如果按照地域划分，主要有广式、苏式、京式、滇式、潮式等，风味方面是以甜口和咸口为主。

有45%的品牌都会推出新口味，拉近和年轻消费者的距离，如传统月饼品牌五芳斋和元祖对于新口味的投入就占到一半，而像星巴克和哈根达斯这样的新派品牌更以研发乳制品为主的新口味占比很高。

数据来源：M-brain咨询公司