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【食全食美】五谷饭团,龙鱼炖手撕豆腐,芹菜炒木耳的简单做法

2020-06-13  慈悲诚意

五谷饭团

美食分享:五谷饭团,龙鱼炖手撕豆腐,芹菜炒木耳的简单做法

原料:

糯米 ,黑豆,小米,红豆,芝麻,花生,黄豆,盐,海苔。

做法:

1、黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。

2、泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米,放入电饭锅内煮成米饭,放凉。

3、花生入油锅,炒熟,放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。

4、白芝麻炒熟,加入适量的盐和花生碎拌成馅料。

5、取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。

6、包入适量的花生芝麻馅,封好口,然后捏成三角形。

7、底部包上一小块海苔即可。

龙鱼炖手撕豆腐

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把自制豆腐用手分成不规则的块,放入加有盐排骨块的鲜汤锅里,煨10分钟待用。把龙鱼(即龙头鱼,又名九肚鱼)治净后,改刀成小段纳碗,加姜葱、料酒和胡椒粉码味待用。

临出菜时,取净锅上火,掺入适量浓汤和煨豆腐的盐排骨汤,同时把龙鱼段、豆腐块和黑松露片下锅,加放盐、胡椒粉和味精煨10分钟,即可起锅盛砂煲内,撒上蒜苗节便好。

芹菜炒木耳

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食材:芹菜、木耳、油、盐。

做法:

1.芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用。

2.木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块。

3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟。

4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘。

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