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我必须承认做饭是一件挺辛苦的事儿。我也曾经为了明天做什么饭儿深深的苦恼过，我的厨艺更是不堪入目，至今还只停留在“能吃”的阶段。稍微具体点来说，就是我的刀工可以称为绝对的手抖，寸段儿不齐，切丝如块儿；我的味觉也似乎也非常迟钝，为了不多放盐，我宁可只用老抽提味；至于颠勺什么的技巧就更别提了，我是完全不会，也不敢用真食材练。所以，我的厨艺整体就停留在了色香味全都平平的境界了。 我并非不喜欢做饭，只是准备食材，然后一顿烹饪之后得不到赞赏，甚至自己都不满意的话，太打击积极性了。人们无论干什么都喜欢外人褒奖来满足自己的内心，我做饭连自己的内心都不能原谅，只好舍弃。除非不得不做，我就基本不浪费食材了。不过，我在做饭这项活动中却发现了自己的兴趣之所在，这就是买菜。 我不喜欢逛商场，但是如果商场中有超市的话就另当别论了。我也喜欢逛那种有个大棚子的特别大的农贸市场，也喜欢逛街边的小果蔬摊位。走进超市，尤其是大型超市看着各种琳琅满目的商品，并不要买什么，但喜欢这样的整齐和丰富。我经常拿起这个调料来看一看，幻想一下把他加入到食材中会是什么味道，也经常流连在零食的前面看着各种不同牌子的薯片冲我招手。走过那些垃圾食品和调料的区域一般就到了最深处的生鲜区，我最喜欢这个地方，并不是特别新鲜的蔬菜、冷冻的鱼和肉、各种熏或者酱制的熟食都吸引着我。 我喜欢幻想，看着不同的各种蔬菜就幻想着他们下锅后的模样，也喜欢琢磨他们和什么肉搭配会更加美味。 有的时候，我会长留在水产区，用手指戳戳乌贼、摸摸梭鱼的鱼鳞。活鱼的水箱里是不能伸手进去的，本来那环境就已经够可怜了，实在不需要更多的细菌加入进去。如果是沿海城市的话，水产区会更丰富，多数能看见各种贝类，蛏子、蛤蜊、毛蚶、牡蛎等等。当然还有一些别的地方比较少见的鱼，鮟鱇啊、马鲛啊、魟之类的。鮟鱇鱼炖豆腐是我少数几个成功的菜品，当然要归功于爱人的指导和那经典的豆瓣酱。 记得小的时候，家门口的菜市场就是大棚，那里好像就是一个圣殿一样的感觉。每次跟父母去买菜的时候都像是神圣的朝拜者，尽管那时候我刚刚有菜摊的台子高。孩童时候的并不懂什么是神圣，只是在那时候留下了一个模糊的概念，那里充斥着一种神秘的诱惑。直到长大以后，那个菜市场已经被拆除了，而再去的大棚型的菜市场却又显得那么逼仄和拥挤。 这一切都变了。 我喜欢逛菜市场，也喜欢逛超市。我们选择那些能够给自己带来美好体验的事情去做，这完全可以不去追求什么极致，而只是将自己沉浸在那神奇的发现之旅。我发现自己越来越喜欢这些琐事，余生很长，一起逛超市吧，我们。 |
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