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去年十二月去山东时，途径一户种植大棚，远远就看到墙角边繁盛的“荷叶”。我忍不住感叹：“暖棚条件就是好，大冬天还能种荷花。”凑近一看，哪里是什么荷花，不过是一株硕大的旱金莲，叶子比汤碗还大。 我对旱金莲的印象一直停留在绿化带里矮趴趴的半藤本花卉，叶子不过巴掌大，开着五彩缤纷的花朵。这回倒真是深刻地刷新了我对“叶如莲”的旱金莲的感知。  叶片硕大，亭亭的旱金莲，远看真是像旱地里凭空出现的荷叶。图片：柏淼  风靡世界的花园植物 旱金莲 Tropaeolum majus 原产于南美的秘鲁、巴西等地，早期因夏季明亮的颜色和漏斗状花而风靡世界，在英国园林中有着悠久的历史。西方国家觉得它的形状像战场上使用的“头盔”，叶片则像“盾”，便称它为“战争纪念花”。 旱金莲的属名 Tropaeolum 源自希腊语中的战利品一词，指叶和花的盾形图案，而种加词 majus 词源自拉丁语，意思是“大”。因为旱金莲全株都有气味，所以它有个俗名叫 common nasturtium——nasturtium 在拉丁语中的意思是“扭曲的鼻子”，过去指植物发出的令人厌恶的气味。  你或许很难将这么高颜值的花和难闻的气味联系起来。图片：Mary Hutchison / wikimedia 在原产地，旱金莲是多年生草本，其叶子和花朵艳丽，易于栽培，因此受到重视。但是由于不耐湿热，它在中国大部分地区承受不了梅雨季的高温高湿，因而被当做一年生植物栽培。 旱金莲容易生长到什么程度呢？我在四川看到很多小区和公路的绿化带里，那些自播的旱金莲小苗长成了厚实的地毯，当地朋友说它们简直是“除之不尽、灭之不绝”。  成都街头的绿化带，旱金莲长像本土植物一样非常适宜这里的气候，随便种种都能长的异常茂盛。图片：柏淼 花卉与艺术，相辅相成的桥梁 随着19世纪的园艺热潮，许多来自异域的花卉——大丽花、牡丹、旱金莲等——成为欧美各国的“新宠”。法国人是旱金莲的忠实拥趸，乡村农夫热爱它，城市花店种植它，连画家都喜欢将它作为描绘的对象，比如印象派的著名画家莫奈。 自1883年搬迁到吉维尼之后, 莫奈在花园里大量种植了旱金莲，有时候会跟他的邻居——法国画家古斯塔夫·卡耶博特——交换植物品种。 在印象派的作品中，有两幅植物画作是传世之作，一幅是莫奈的《睡莲》，另一幅就是卡耶博特的《旱金莲》。我们今天熟知的“印象派”（Impressionism），当年就差点被叫做了“旱金莲画派”。这又是怎么回事呢？  古斯塔夫·卡耶博特（Gustave Caillebotte）的名作《旱金莲》。19世纪的旱金莲品种远不如现在这么多，当时普遍种植的旱金莲基本都是橙红色或金色的。 1874年印象派第一届画展，为了彰显自己的画派与传统学院派不同，14位画家决定要给自己的组织取个名字。那时候莫奈热爱旱金莲，院子里也种满了旱金莲，德加（Edgar Degas）由此灵感一闪，提议将社团命名为“旱金莲画派”。不过考虑再三，最后这个名称并未被采纳，反而是一篇冷嘲热讽的评论文章中的一个词，被他们拿来当做正式的名字——Impressionism（印象派）。 直到今天，如果去吉维尼小镇的莫奈故居参观，你仍会发现这个花园种植着许多莫奈当年钟爱的植物。玫瑰的篱墙，大丽花的长廊，以及中心过道两旁像地毯一样铺开的旱金莲。  夏日里的莫奈花园，过道里厚实得像地毯一样铺开的旱金莲，星星点点的橘红色和金色花朵点缀其间。图片：Céline40 秀色可餐的“辣妹儿” 旱金莲花既可以作为漂亮的插花材料，同时也是花卉食材爱好者的不二之选。与吃起来口感嫩滑的昙花、略带青涩的角堇相比，旱金莲简直就是“辣妹”，它风味辛辣，常与嫩叶搭配在沙拉中。除了花朵，旱金莲新鲜的嫩芽有类似芥末的味道，微酸带辣，而腌制的种子则被用作酸豆的替代品。 在原产地，块茎旱金莲由于地下茎富含淀粉，可代替马铃薯，常被当地民族煮熟食用。  旱金莲是非常出名的“沙拉花卉”，各种花卉沙拉中都会用到它，同时它也是西餐里常见的餐盘装饰植物。图片：Romel Sanchez / flickr 随着对旱金莲成分的研究不断深入，旱金莲的用途已不仅仅是在花园和餐桌了。虽然医学报告和文献证实了旱金莲所含成分的一些药效，但效果并没有那么“出神入化”。不过，这也挡不住护肤公司的青睐，主打含有“旱金莲花提取物”的精油、面霜、乳液层出不穷，宣称具有杀菌抗痘、淡斑修复、补水等功效。想来不过是普普通通的植物，却成了商家的“噱头”，有点可笑。   换个角度，可以看到旱金莲细长的距。图片：Rüdiger Kratz & Frank Vincentz / wikimedia 竟然不止一个面孔 目前种植较多的旱金莲品种有‘阿拉斯加’（'Alaska'）、‘皮特·梅尔巴’（'Peach melba'）、‘非洲宝石’（'Jewel of africa'）等。由于绿化带和市场常见的旱金莲长相都如出一辙，以致于很多人并不知道旱金莲这个家族其实很庞大。 旱金莲‘阿拉斯加’，种植非常广泛的品种之一，与常规的旱金莲相比，叶子上大块的黄斑使得植株也极具观赏性。图片：柏淼 目前已知的旱金莲里，包括86种原生种，它们分布在墨西哥至智利中部以及阿根廷，比如原产于哥伦比亚的盾叶旱金莲 T. peltophorum、原产于秘鲁及厄瓜多尔的五裂旱金莲 T. peregrinum、原产南美西部的块茎旱金莲 T. brachyceras。 三色旱金莲 T. tricolor 和五叶旱金莲 T. pentaphylum，这些原生的旱金莲都是富有魅力的小型藤本植物，花朵则像一个个小金鱼遨游在枝头。图片：柏淼 较高的种植条件和动辄成百上千一株的价格，使得很多普通爱好者对原生旱金莲望而却步，因此它们并不像普通的旱金莲那么流通。 掌握技巧就能轻松拥有 市面上流通的旱金莲都是非常容易种植的品种，即使是入门的新手也值得尝试。成功种植旱金莲的技巧无外乎充足的阳光、疏松的土壤和合理的水肥管理。 由于旱金莲不耐长期高温湿热，所以江浙沪地区常常选择秋播，每年9到11月播种，出苗后给予足够的阳光照射，两个月就可开花，花期长达半年。 旱金莲园艺种里非常特别的一个品种‘凤凰’，叶子和花型都与常规的旱金莲有区别，花距也是尖又长，内测的羽状针瓣非常像凤翎环绕，在北方可以开得密集又紧凑，而且花期超级长。图片：柏淼 盆栽或地栽都不择土壤，疏松透气不积水就可以了，而且旱金莲非常适合排水良好的土壤以及贫瘠或低肥力的土壤。过于肥沃的土壤或高氮肥容易导致叶子肥大或植株的过度地营养生长，而花量则会减少。 对于旱金莲而言，充足的阳光是最好的天然肥料之一；日照不足容易变得瘦弱，花量变少。丢在户外，春天接受正常的风吹日晒雨淋，很快就能收货满满一大盆花了。 既有缤纷的色彩，又能当做味道独特的沙拉材料，这么棒的植物，你真的不试试么？ 八月的昆明植物园，其他地方的旱金莲早已热死在夏季，而在四季如春的昆明，旱金莲依然保持着旺盛的花量。图片：柏淼 本文是物种日历第6年第167篇文章，来自物种日历作者@柏淼。 |
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