药象本草---66 薤白

薤白，为百合科多年生草本植物。药用其地下鳞茎。

薤白适应性强，分布广泛，处处有之。喜欢生长于水土暖润的山林草地。其气味形态，与家常大蒜相近，唯植株瘦小，故又名小蒜，山蒜。

薤白株型很小，茎细如筷，高不及肘，叶狭长如韭而具中棱，气机流畅也。全株清香，有淡淡的蒜味，可做菜食，鲜嫩可口，山中美味也。

薤白藏身草丛，毫不起眼。只有花开之时，才会露出一抹惊艳。伞状花序顶生，小花紫红略淡，花开六瓣，花柄细长，招摇于外，甚是惹眼。果实如独头小蒜，紫黑而亮，小如米粒，聚生顶端。六为水之数，紫色乃高能收藏之象，薤白之性情，气聚而藏者也。

其收藏气机，蕴聚地下，长为球形鳞茎，即薤白也。其鳞茎晶莹白润，半透明，气机清净也。其大如指腹，形正圆如球，如独头小蒜，气正不偏也。故其气清透芳香，鲜美可食，而有淡淡如大蒜之气味，清透而略厚重，通于肺脏之气也。

五脏藏神，其气清，五脏藏精，其气厚。气清而能安神，味厚而能养脏，清透与厚重兼具，可直入五脏者，鲜见也。薤白乃直入肺脏，可直补肺气者，神气相通也。大蒜则气味厚重而清透不足，神韵不及薤白之灵动也。

故凡肺气虚寒之证，薤白可直入肺脏，温补充润，辛温而不燥，凝神而不散，与肺脏本气相合，一如茵陈之养肝，皆养脏妙品也。

仲景瓜蒌薤白半夏汤，治胸痹心痛，正赖薤白温养肺脏，以破上焦陈寒也。

花椒亦温通肺气之品，而花椒生枝顶，药用其果壳，温充而偏散也。薤白生地下，药用其球茎，温润而偏藏也。故花椒偏于开达肺气于外，薤白偏于温养肺气于内，表里阴阳各异也。

山里人家食小蒜，得其神韵清柔也。都市之人食大蒜，乐其厚重之味也。柔以长生，清以长远，非独饮食也。