看过《深夜食堂》和《孤独的美食家》的小伙伴们,是不是也曾被日料的细节所打动呢? 在食材上不言放弃的匠人精神,服务和装饰上也费尽心思,这种只能出现在电视剧里的完美日料,现实生活中真的太难找了。 游品探店番外篇,走出弥漫着火锅香气的山城,游品在大连,只为寻找到一家最“日式”的日料店。 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 这里的“日式”指的是最大可能的将日料平民化,还原日剧中的场景,让剧中的美食出现在现实世界里。 “千太郎(拉面)”是一家藏在居民楼里的日料店,四周都是90年代的建筑风格,在楼下就能感受到满满的生活气息,像极了《孤独的美食家》中五郎先生穿梭街巷定位美食的场景。 店内复古的日式装修,让人仿佛置身于上个世纪,却又能真实地感受到日式餐馆的氛围。 墙上的装饰也很有趣,“人之初,性本善;若拍照,请快点;等久了,面会坨;不好吃,莫怪我”,有趣极了,每个看见这个标语牌的食客,都可以获得一时的快乐。 大连作为一个滨海城市,海鲜已不足为奇,这家店不同于那些人均几百的高档居酒屋,在本土的特色里加入日料元素,改善了早已“审美疲劳”的味觉。 一起来看看都有哪些新鲜的菜式吧! 招牌豚骨拉面(38元) 每桌必点! 雪白的大骨汤,加上半熟玉子,半流心的蛋黄让汤底的味道更加醇厚。 筋道的面条包裹着浓厚的汤汁一口呲溜到嘴里,那种神仙般的味道,谁吃谁知道。 还有一碟叉烧,让我吃肉吃到爽,香香的海苔和芝麻酥脆可口,现在光是想想口水就流了一地。 美中不足就是海苔和芝麻会很快被泡软,如果分开单独装起来,或者以自助的方式会好一些。 牛筋饭(28元) 浓油赤酱,牛肉堆积起来,让人看不见米饭,光是图片就足够刺激味蕾了。 说是牛筋饭,其实牛肉比牛筋多,喜欢筋头巴脑的朋友可能略微失望。 搭配的一点胡萝卜碎,满足了我们每日的蔬菜摄入量,十分贴心了。 味道上很像红烧牛腩拌饭,为了解腻特意搭配了腌萝卜和味增汤,口味偏重的小伙伴可以选择这款试试,味道十分浓郁。 土豆泥沙拉(6元) 作为佐餐佳品,细腻的土豆泥中掺杂着清爽的黄瓜,还有未完全捣碎的土豆小颗粒。 黑胡椒的辛辣缓解了沙拉酱的油腻,分量很适合作为餐前开胃小菜。 想要大快朵颐的伙伴,就点两份吧,我可是吃了两份都还想吃呢。 像这家店那般用心做料理的小店,既能保证传统日料的味道,又加入了一些本土的特色,很容易就会被口口相传打造成网红店。 但店主显然很淡定,能保持自己的初心,甚至还在店里写了这样的一句话:专心做饭,抵制网络炒作! 专心做饭,看似简单的四个字,却能让我感受到店主对于料理的热情,开了一家美食店,对于他来说,他只是在做饭,做饭的时候只要保持专心就好。 总的来说,这家店的一碗一筷都包含着店主对料理的热情,价格也很实惠,味道也没得说,游品强烈推荐。 这样的低调和本分实在难得,要是人人都像这家店的老板一样,我想这世界上也不会有那么多空而虚的“网红”店了。 最后,希望店主再多研制一些菜式,下次来大连,我还要到这里来尝尝。 |
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