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螃蟹是最具代表性的海鲜之一，在很多地方都能看到它的身影。不过螃蟹和蜂蜜水相不相克呢?吃完螃蟹后还能喝蜂蜜水吗? 有谣传说蜂蜜是不可以和螃蟹一起吃的，因为蜂蜜中含有的有机酸遇到螃蟹中的蛋白质，会发生反应，产生不利于消化的蛋白质沉淀，从而会对身体造成不良影响。 但是事实是否如此，还需从二者的营养成分分析，田野牧蜂这就带你了解一下。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有维生素、有机酸、活性酶、矿物质、微量元素等营养物质。螃蟹中确实含有丰富的蛋白质，且含有一定的维生素、矿物质等营养物质。 不过要知道有机酸和蛋白质并不是简单的反应，是需要催化剂和适宜的条件的。蜂蜜和螃蟹中的其他物质并不能提供催化剂，肠胃也不是反应容器，难以提供所需的条件，所以说蜂蜜和螃蟹一般并不能发生反应。 更何况谈反应的时候，大家别忘了剂量。蜂蜜中的有机酸本就微量，人体摄入的更是有限，若是真的出现了反应，这微乎其微的含量也丝毫无法影响身体健康。所以螃蟹和蜂蜜水并不冲突，吃完螃蟹以后，还是可以继续喝蜂蜜水的。只是冲泡蜂蜜水时一定要注意好水温，以免破坏蜂蜜中的有效成分，大家最好用40度左右的温水冲泡。 |
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