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在农村，最常见的就是各种野花野草，不管是在田边地头，还是山坡河沟，甚至岩石或房顶及墙头上，只要是有泥土的地方就会有野草在以不同的方式茂盛生长。“认识是宝，不认识当草”，野草平淡无华，但有些价值往往比农作物还高，比如野菜，野果，野生菌子。 野菜是可以食用植物的俗称，很多野菜名字里带有“菜”字，荠菜、苋菜、灰灰菜，看到名字就知道可以当蔬菜来食用，不过在农村有一种植物，人称“岩白菜”，根价值不输人参，20元一斤，长在河边却少有人识。 说到白菜大家都了解，白菜古称“菘”，是我国原产蔬菜，有7000年食用历史。白菜叶片宽大厚实，可炒食烹煮，凉拌生食、盐腌或酱渍，又是制作泡菜的主要食材之一，有着易种植产量高耐储存的优点，价格常年位居常见蔬菜的底层，以至于有“白菜价”的比喻。那么，这种长在岩石上卖20元一斤的“白菜”，究竟是什么植物，有哪些价值？ 岩白菜为苦苣苔科植物，叶基生肉质，叶片长卵形，顶端微尖或钝，外形有点像车前草，却没有车前草叶子上的褶皱。叶片自基部长出，叶面厚实油亮，像是水牛的耳朵，于是叫它牛耳朵菜，其实岩白菜它的名字很多，像山金兜菜、呆白菜、矮白菜、猫耳朵等等。 不同于常见的野草植物长在平地泥土里，岩白菜喜欢长在阴湿的地方，山中河沟岩石上或沟边林下，于是又有石虎耳、岩青菜、爬面虎、牛耳岩白菜等称呼。虽然岩白菜名字叫“白菜”不过却不能当蔬菜食用，却另有用途，那就是它的根可以入药，是一种有着清肺止咳的中药材。 “呆白菜，生山石间，铺生不直立，极似莙荙，长根数寸。”牛耳岩白菜根茎圆柱形，表面黄褐色，弯曲有不规则的纵皱，俗称石三七，将其鲜品捣烂或全草研粉敷患处用于阴虚咳嗽，外伤出血，痈疮，在农村用牛耳岩白菜治疗虚弱头晕、劳伤咯血、外伤出血等病症，价值上不输人参。 除了药用价值之外，牛耳岩白菜叶面翠绿油亮，四季常青，花冠紫色或淡紫色，开花很漂亮花期又长，且容易栽培，可以盆栽观赏。 牛耳岩白菜有着不错的药用及观赏价值，如今野生牛耳岩白菜卖到了20元一斤，长在河边少人识，可惜了。大家遇到过这种叫“牛耳朵”的植物吗？对其价值还有什么了解？欢迎说说您的看法。 |
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