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民以食为天，吃是生活中的头等大事。《中国居民膳食指南》建议：晚餐要清淡，所提供的能量要占全天所需的30%~40%。 
具体要怎么把握呢？你可以记住几个'拳头'：
- “一拳头”主食：包括大米、面食、杂粮等，可以适当增加粗粮、全麦食物等。
- “半拳头”蛋白：肉、蛋、海鲜等，都是蛋白质的主要来源。
比如白天吃的荤多，晚上可以少吃点肉、适当多吃点蔬菜；白天吃的都是精米白面，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥。这样可以让营养更均衡。白天大家都忙着工作学习，只有晚上才可能是一日三餐中唯一能和家人聚在一起吃的一餐，也正因为如此往往晚餐是三餐中最丰盛的。 为了健康，晚饭要少吃点比较好。不过，有些东西虽好吃，但在晚上吃，就是给自己找病！一定要注意！ 睡前吃这些食物会加重肠、胃、肝、胆及胰腺的工作负担，进而刺激神经中枢，影响睡眠质量。油腻食物会使血脂和血糖猛升，诱发糖尿病、动脉硬化、血栓等疾病。油腻的食物包括油炸类食物、高脂肪食物以及一些胆固醇含量高的动物内脏等。三高人群切忌少食。晚餐最好选择低脂高蛋白的肉类，比如鱼类、鸡肉，做法最好也清淡点，多蒸煮、少煎炸。有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物。
特别是肠胃功能不好者和睡眠质量不佳者，不要在晚上食用胀气食物，避免生物钟受到影响，长期下去肥胖、更年期、心脑血管疾病、癌症都容易找上门来。
我们都知道钙是生命活动中不可或缺的元素，对我们每一个人的生命活动至关重要。但由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。如果本身患有尿路结石，可能会加重病情；有结石史的人若不注意，很容易导致结石反复发作。这样下去，肾脏会被慢慢毁掉。饭后来碗糖水或者吃些糕点、甜品，生活简直甜如蜜。但它在晚上就是“垃圾食品”，除了大量糖分和饱和脂肪使人增肥以外，还会给肠胃加重负担。一般人吃完晚餐没过几个小时就要准备睡觉，甜品又是很难消化的食物，晚餐吃甜品难以消化，从而影响到睡眠。“糖是万病之源”，容易导致发胖，皮肤也会变老变差，还会诱发糖尿病、痛风、心脑血管疾病。每到夏季，烧烤、麻辣小龙虾、红油火锅很是流行，不少人经常选择晚餐去吃这些香辣美食。
长期这样会造成胃中有灼烧感和消化不良，可能会影响你的睡眠。
不仅如此，辛辣食物还会刺激肠胃，影响消化吸收，易产生胀气、泛酸等症状。
晚饭最好安排在18点至19点中间，最好不要超过晚上8点，晚上8点之中除了要饮水外不要再吃任何东西，并且晚餐后4个小时内不要睡觉，这样食物可以得到充分消化。饮食上要注意两个点：一个是低油，一个是低盐。
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