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餐饮视界：搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀  SEE YOU AT 餐饮视界 09：00 - 11：00 彭厨，长沙最火爆的人气餐厅之一，主要以湘菜为主，深受广大食客喜爱。而要介绍彭厨我觉得首先得介绍这位彭厨的代言人——彭大炮！ 为自己的店代言，为自己的菜代言，让彭厨走出了自己的路子。通常我们在餐厅吃饭是见不到老板的，但是在彭厨却不一样，很多顾客到彭厨用餐之前就知道老板彭大炮，所以每到彭厨都会问一句：大炮呢？如果彭大炮站在门口，就是活招牌，顾客还会像他的“粉丝”一样与他合影。 彭厨总是独树一帜，在大众家常菜的品牌里不被超越。厨师出身的彭大炮曾说：当厨师，就要做有个性的厨师，开店子，就要做有个性的店子。 彭厨的湘菜从来都是注重口味的； 彭厨的分店已经遍布各地，今天要介绍的是十堰市的彭厨分店。广告语：一起分享“彭”友的味道。 谈到“彭厨”的迅速崛起，彭大炮说“餐厅的个性不在于复杂的装修，而在菜品，彭厨的菜品共性是简单，没有太复杂的烹调方法，也没有过多的调料，吃起来味道十足，顾客们倍感亲切，在发展过程中，彭大炮还发明了“一日两次预制法”、“供不应求法”，等众多优秀餐饮管理方法来保证菜品质量稳定及出品速度。 彭大炮作为餐厅的代言人，用其卡通形象设计的Logo装饰了餐厅的每一个角落，每张椅子的靠背，灯具等，都能看到彭大炮的影子。 彭大炮的卡通形象，加上餐厅特色菜品的名字等，成了彭厨最好的宣传。也成了餐厅个性的装饰。 餐厅内装修设计也有自己的个性，主要以木为主，木质桌椅与装饰打造朴素，轻复古的风格。
不同就餐区设计不同的桌椅，可以满足不同顾客的需要，大圆桌可以容纳更多的人就餐，而靠边的小方桌是2-4人桌。小方桌较高的椅靠背也恰好作为座位间的间隔，以至于能保持一定的私密空间。
天花上有各种装饰物，特色的竹编或是手工艺品，五颜六色，将天花的区域填满，成了餐厅个性的装饰。
彭厨特制的吊灯，是彭厨的特色，既满足功能的需要，又起到宣传和装饰的作用。
来源：餐饮视界，摄影/俊亦，文/小娟 |
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