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搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 一直以来，中式厨房给人的印象往往是油烟气味大，比较杂乱嘈杂，即使有部分餐厅采用明档设计的，但也不敢设计成完全开放式明档，但这家位于北京新源里的三里六七餐厅做出了一个新的尝试！接近全开放式的餐厅布局，整个空间可以一览无余。不仅显得整个空间更为明亮，还能有效增加视觉面积。设计保留了一部分建筑原始的肌理，勾勒出朴质原始的质感，与周围的木格栅产生了对比，拉开了空间的层次感。空间里笼罩着间接光线产生的幽暗之美，天花上的灯光经过阳光板的过滤，让餐厅中上层空间的光线变得柔和。
较为深沉的页岩地板吸收经过空间中部的餐桌漫反射的余光，在视觉上削弱了人们对于下层空间的关注，让空间拥有一种无限延伸的视觉效果。光线的可控性则为室内灯光提供了机会，强化了用餐的核心区域，与周围的亮度进行一定的区隔，促使人的注意力集中于桌面。而且灯光可以灵活对应不同场景需求，可以根据不同场景，可以调整照明设备的灯光色温。发光吊顶和外立面经过阳光板后切片后再拼接而成，质感十足。靠窗的木格栅，隔而不断，既保证了空间的私密性，又创造了光和影的魔术，分寸之间又有朦胧之感。
同时，通过可移动的木格栅和灵活升降的白色垂帘的搭配，可将用餐区隔断成私密的就餐空间。除此之外，餐厅可以根据顾客用餐人数不同，餐厅的桌椅可以灵活变化，方便不同人群场景就餐。最突出的是，厨房大胆采用了“舞台”的概念，几乎占据餐厅一半的面积，开放式的厨房可以一览美食烹饪的过程，于细微处感知私厨的独特魅力。
三里六七餐厅是一间从食材严选到烹饪技艺都十分考究的私房料理餐厅，设计师从餐厅的功能属性出发，探讨光线和空间的内在联系和变化，营造出别致且诗意的空间，让食客将关注点重回“吃”和“食物”本身。
来源：餐饮视界，via：左通右达（侵删）图：佚名（侵删），文：餐谋长品牌策划/阿政
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