卤肉的做法大全家常 家常卤肉的做法,好吃简单易学,再也不用出去买了

 卤肉中以川卤在全国最普遍,多以红卤为主。家常卤肉可以说是最简单的菜了,卤肉怎么做的呢?卤肉的做法简单,直接就以肉为一道菜。

卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。

也不多说这些了,立马给大家介绍一下卤肉的做法具体是怎么样的。

 卤肉配方:

五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗。

 做法

(1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下。然后捞出来沥干备用。

(2).把五花肉切成几大块,然后再起一锅,把五花肉放进去,放入酱油,料酒(用它大概淹过五花肉)白砂糖,醋,香叶,茴香,干辣椒,小米辣(怕辣就不放)一起,用大火煮开后,盖上锅盖慢慢用小火煮,中间适当时候给肉翻一下。

(3).大概小火慢煮20分钟左右后,把锅盖揭开,然后慢慢收汁就可以起锅了。

(4).美味的卤肉就做好了。