吃了30年的洋葱，才知紫皮和白皮差距大，不懂了解下，别再买错了

“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你会鼻酸，你会流泪”，每次吃洋葱的时候都会想起这首歌，当然这首歌响起的时候也会让我想到剥洋葱的画面，洋葱是生活中常吃到的一种蔬菜，它的价格不贵而且一年四季也都是有的，在买洋葱的时候也是发现，有两种，一种是白皮洋葱一种是紫皮洋葱，这两种洋葱该买哪种好？吃了30年的洋葱，才知紫皮和白皮差距大，不懂了解下，别再买错了！

洋葱其实并不是我国本有的一种蔬菜，起源于中亚和西亚，在西汉时，张骞通西域，才把洋葱带回我国，因为对它喜欢，所以也是大面积种植，以至于现在成了很普通的一种蔬菜，其实洋葱不仅是一种很好的配菜，它含有的营养也是很高的，蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素，人体必需的矿物质都是很丰富的。

现在市面上有两种洋葱，一种是白皮洋葱，一种是紫皮洋葱，这两种洋葱可不只是颜色有差别，在口感和营养方便也都是有差别的，咱们首先来说说紫皮洋葱，因为是紫色的，所以含有很多蔬菜中都没有的花青素，这种营养物质具有很高的抗氧化作用，对皮肤很好，口感辣味较重一些，炒菜，凉拌，烧开作为配菜非常的好，还有比较的耐储存。

白皮洋葱颜色是白色，所以并没有花青素这种成分，不过它含有大量的胡萝卜素和维生素c，这些营养物质对身体也是很好的，白皮洋葱含有的水分很多，口感脆甜鲜嫩，适合鲜食烧烤，也可以用它来做一些小零食或者是在做沙拉的时候直接拌一些也是可以的。

现在市面上还多了一种黄皮洋葱，这种洋葱味微甜，也是带有一些辣味，不过辣味比白皮洋葱重比紫皮洋葱淡，比较的适合生吃或者是烹饪海鲜，同样不好存放。以上就是三种洋葱的区别，大家也是可以根据自己的需要来选择，喜欢辣味重的选紫皮洋葱，口感脆甜的选白皮洋葱，辣味适中的就选黄皮洋葱。