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10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

 吴雪8ovtkznd9s 2020-06-18

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼2条、芹菜100g、圆葱半个、大蒜3瓣、韩国辣酱1勺、蚝油1.5勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、酱油0.5勺、孜然适量、芝麻适量、小葱适量。

做法

1、鱿鱼改花刀、芹菜切段、圆葱切丝、蒜切片。

2、锅中烧开水将芹菜汆水2分钟,捞出沥干水份备用。

3、鱿鱼也放入锅中汆一下,捞出沥干水份备用。

4、鱿鱼中加入1勺韩国辣酱、1勺蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。

5、平底铸铁煎锅中倒入适量油,放入圆葱和蒜翻炒至圆葱变色透明。

6、加入芹菜继续翻炒2分钟。

7、加入豆瓣酱、0.5勺蚝油、糖、酱油翻炒均匀。

8、倒入腌好的鱿鱼翻炒均匀。

9、撒上适量芝麻和孜然翻炒均匀,关火撒上小葱碎即可。

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼适量、辣酱适量、青椒适量、红椒适量、豆瓣酱适量、盐巴适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、鱿鱼用料酒浸泡一会儿,然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀,腌制半小时备用。

2、把辣椒,还有一些葱姜蒜切成碎片,然后在热锅里面倒入一些植物油。

3、油烧热了之后呢,我们就可以直接把配菜全部倒进去,然后加入辣椒酱,炒出香味了之后,就倒入鱿鱼进去,最后就可以出锅了。

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼1条、洋葱半个、青椒半个、小米椒2个、红椒适量、蚝油1勺、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、白芝麻适量、香葱适量。

做法

1、鱿鱼处理清洗干净后焯水,把焯过水的鱿鱼切成细条。

2、加半勺生抽,半勺蚝油,料酒,鱼露拌匀后腌10分钟。

3、青、红椒切圈,小米椒切粒,洋葱切丝。

4、把剩下的调料加少许水调成汁待用。

5、烤盘加热后倒入油,把腌好的鱿鱼放入煎。

6、待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

7、再把青、红椒一起放入翻拌均匀。

8、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。

9、再撒上白芝麻,熄火后撒入香葱,即可吃了。

铁板鱿鱼做法


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼条850g、红椒圈150g、姜米15g、蒜米20g、蒸鱼豉油25g、有点火香辣烤鱼酱30g、孜然粒20g、蚝油20g、盐适量、韭菜段100g、香葱花5g、鸡精适量。

做法

1、鱿鱼批量解冻,用刀刮掉紫黑色表皮,根据鱿鱼的厚度锲一字花刀,再以鱿鱼边为准改成平行四边形,再将改好刀的鱿鱼竖着放入鱿鱼切丝机内,切出规整的鱿鱼条,用水温不超过15℃的清水清洗,夏天可加冰降温,沥干水分(沥干时间20-30分钟)。

2、锅上火入混合油100克(菜子油和熟猪油按1:1的比例混合)烧至七成热。

3、放入红椒圈150克、姜米15克、蒜米20克炒香,放入鱿鱼条850克翻炒,入有点火烤鱼酱或者干锅将30克,蒸鱼豉油25克,孜然粒20克,蚝油20克,酱油5克,盐、鸡精各4克煸炒出香味,盛在垫有韭菜段100克的铁锅里,撒香葱花5克。

铁板豉椒鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鲜鱿鱼一条、胡萝卜半个、洋葱半个、青红椒各一个、泡椒两个、葱姜蒜适量、豆豉酱适量。

做法

1、鲜鱿鱼一条洗净切丝,胡萝卜半个,洋葱半个,青红椒各一个,泡椒两个(喜欢辣可多放几个),豆豉酱少许,葱姜蒜。

2、鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时,开水焯一下过凉,炒锅热油爆香葱,姜,蒜,泡椒粒。

3、加入豆豉酱炒香。

4、加入洋葱,胡萝卜,一点糖,料酒翻炒均匀。

5、再加入青红椒,鱿鱼翻炒,最后加一些水淀粉翻炒均匀。

6、倒入加热的铁板中即好(铁板加热时抹一些香油)。

家庭版铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼500g、辣椒酱1勺、生抽1勺、料酒少许、鱼露少许、海鲜酱少许、蚝油少许、葱少许。

做法

1、鱿鱼放在常温中解冻2-3小时,或放在冰箱冷藏室12小时(不要拆袋,不要泡热水),解冻后冲洗1-2遍,备用。

2、拔出头部,内脏会一起带出,拔掉体内软骨,剪开,清洗鱿鱼身体,剪去鱿鱼头部的眼睛,留下鱿鱼须,然后再将鱿鱼身体去皮,切成条。

3、水煮开,将鱿鱼在开水中焯2秒捞出,加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许,拌匀后腌10分钟。

4、葱切丝,青红椒切圈,辣椒切小圈,葱切末。

5、铁板倒油烧热,倒入鱿鱼煎熟。

6、加入洋葱、青红椒、辣椒,少许海鲜酱和蚝油,半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁,淋在鱿鱼上,拌匀,按个人口味撒点白芝麻和孜然,最后撒点葱花就可以啦。

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼3条、青椒1/3个、红椒1/3个、洋葱1/3个、辣椒1只、香葱2根、白芝麻1匙、孜然粒少许、海鲜酱半匙、蚝油1匙、辣椒酱1匙、生抽1匙、料酒少许、鱼露少许、油适量。

做法

1、鱿鱼处理好去皮切条;

2、将鱿鱼在开水中焯2秒捞出沥干,加半匙辣椒酱、半匙生抽、料酒、鱼露少许拌匀腌10分钟;

3、洋葱切丝;青、红椒切圈;辣椒切小圈;葱切末;

4、铁板加油烧热,倒入鱿鱼煎熟;

5、加洋葱、青、红椒和辣椒;

6、海鲜酱、蚝油、生抽半匙、辣椒酱半匙拌匀,加少许水调成汁,倒在鱿鱼上,拌匀;

7、最后撒上白芝麻、少许孜然粒,再撒上葱花即可。

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼适量、油辣子适量、盐适量、鸡精适量、油适量、葱适量、红椒适量、黄椒适量、花椒适量、青椒适量、洋葱适量、蒜片适量。

做法

1、鱿鱼,蒜片,葱,料酒码味!

2、铁板加油烧热,放鱿鱼爆炒!

3、爆好的鱿鱼起锅备用,放入盐,青椒,红椒,黄椒,洋葱,蒜片,花椒爆香!

4、放鱿鱼,油辣子!鸡精!

5、出锅开动,铁板是为了保温!没有铁板,普通炒锅也一样!

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鲜鱿鱼1200g、奥尔良烤肉料30g、姜10g、盐2g、干葱3个、玉米油10g、孜然辣椒粉熟芝麻适量。

做法

1、鱿鱼撕去黑皮去掉内脏清洗干净切成两条,鱿鱼头也切两半、干葱切丝、姜切丝备用。

2、把鱿鱼和干葱丝、姜丝放入一个大碗内。

3、再把30克奥尔良烤肉料和2克盐都加进去搅拌均匀腌制2小时。

4、用竹签将腌制好的鱿鱼串起来,头部穿在最上面。

5、电饼铛预热好以后用硅胶刷刷一层玉米油

6、把鱿鱼串放进去,盖上盖子选煎鱼烤虾档。

7、时间到了将鱿鱼串取出来放在大盘子里正反面再撒一层烤肉料(孜然、熟芝麻、辣椒粉的混合料)即可。

铁板鱿鱼


10道超好吃的铁板鱿鱼,很简单的家常做法,鲜嫩香辣又解馋

食材

鱿鱼适量、辣椒酱适量、孜然面适量、辣椒面适量。

做法

1、鱿鱼去除内脏,撕去黑皮,清洗干净。

2、将鱿鱼用刀切几下,以免煎的时候过于蜷曲不成形。

3、铸铁平底锅烧热,加入少许植物油,将鱿鱼放入锅中煎,煎的时候要用铲子压着。

4、两面抹上辣椒酱继续煎一会。

5、待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。

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