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《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）中有一道健肺益寿的菜谱----人参胡桃饮。神奇的是它不仅是美食食谱，更是生津润肺良方。 《本草纲目》中提到人参胡桃饮可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风。” “一人患疾病，以胡桃肉3颗、人参3片卧时嚼服，并饮汤两三口，又嚼桃、姜如前数，静卧至次日晨，而痰消嗽止；一幼儿病痰喘，用人参胡桃汤灌之，喘即定。”李时珍的诊余记录，其效有如桴鼓。 人参胡桃饮可有效缓解慢性喘咳证，致肺肾两虚、胸满喘逆、不能安卧，甚则气不相续、额上时见微汗、舌淡红、脉细而弱。如慢性肺心病，心、肺功能不全时。  人参胡桃饮作为养生食谱，补益肺肾，生津润肺，做法非常简单。  主要食材选用人参3克，胡桃肉（核桃仁）6-12枚。 1、砂锅倒入清水烧开；  2、将人参片、胡桃肉倒入锅中，文火煎煮1小时；  3、盛到碗中，饮汤并将人参、胡桃肉嚼食。  饮食功效：有补益肺肾的功效，非常适合由于肺肾气虚而引起的动则气喘、气短、自汗、经常乏力，面色苍白、身体瘦弱的人；肾虚有气喘，常喘咳不止又没有痰，食用人参胡桃汤能很快解决问题。 |
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