|
让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。 吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！ 白菜肉丸炖豆腐塔吉锅版  用料 白菜小半颗；肉丸随便；北豆腐一块；葱花；浓汤宝；盐 做法 白菜掰成片儿，先竖着切，平均分成两片儿。再切斜刀。2-3厘米吧 豆腐切小块 肉丸随便拿点儿什么贡丸什么肉丸什么鱼丸都行 塔吉锅洗干净，摆好 倒点儿油，小火加热下葱花，找个木铲拨拉一下，直到有葱花香味。然后扔白菜进去，翻几下。加水，加浓汤宝（一个小指尖的量）希望有多少汤，就加多少水。虽然塔吉锅是会让食物出水的，但如果喜欢吃炖菜，希望汤水多的人，就多加一点，光靠白菜自己出水是不够的 大火烧开后转小火，把豆腐均匀的洒在白菜上，最后再码上肉丸。盖盖子焖15分钟  香辣干锅土豆片 材料：土豆,红小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,盐,豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡粉,味精 做法： 1、土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。 2、五花肉洗净切薄片。 3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小红辣椒切菱形。 4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。将洋葱洗净切丝。 5、锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。 6、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。 7、下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。 8、接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。 9、出锅装盘，撒香菜段。 水晶皮冻  食材 盐，酱油，醋，油辣子，花椒粉，芝麻油，白糖，味精，蒜末，葱花，香菜 步骤 1、猪皮洗净，沸水下锅，氽水2分钟后捞起投入凉水中，用小刀刮洗掉白色的油脂，这个一定要刮洗干净哈，不然做出的冻子多油而且不透明。 2、刮洗干净的猪皮切成细丝，到这步就可以了，我一时勤快，把它们切成了小粒，结果……唉，还是看后面成品吧。 3、高压锅里放入肉皮粒，再加清水淹过猪皮粒1CM左右，加入八角2粒，生姜2片，高压40分钟，取出后捞去八角和生姜片，再用小锅煮了十分钟左右，倒入保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏2小时以上即可。 4、冷藏后冻住的皮冻扣出来，大家看出切粒的问题了吧，肉皮粒全沉在底了，若用肉皮丝就会好很多，最后浇上调制好的调料开吃。  苦瓜炒肉 材料：苦瓜，里脊肉，料酒，酱油，白糖，蒜，姜，盐， 做法 1、苦瓜薄片，放盐拌匀，备好蒜泥、姜粒待用。 2、里脊肉切丝，加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。 3、热锅凉油，小火炒肉，加少许白糖，肉丝变色盛出。 4、锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。 5、入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱，希望你们能喜欢！ |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
