电压力锅和高压锅哪个好？

电压力锅或高压锅是厨房烹饪必备厨具，有时候在家招待朋友的时候必须双管齐下，才能加快速度；随着现代科技的发展，产品更新换代越来越快，一不留神我们所使用的产品很可能是老款或者淘汰款。那么问题来了，电压力锅和高压锅哪个好？下面刘智来为大家解答一下，希望对大家有所帮助。

电压力锅与高压锅的概念

电压力锅是指在蒸煮米饭或其它食物时，压力提高同时水的沸点也在升高，简单的讲就是水沸腾时温度高于正常压力100℃，自然在烹饪食物食物时，锅内的水沸腾时温度会高过100℃，这样在烹饪食物的时间就会减少，你最主要的优点是解决了，其最主要的优点是解决了安全压力锅的隐患。

高压锅又称压力锅，最初的名字叫“帕平锅'，是法国医生丹尼斯·帕平发明的，最初不是用来烹饪美食的，而是一种消毒器具。现代改良成厨房烹饪食物的一种锅具，是通过对液态水进行高温高压下而不沸腾，使我们在烹饪美食时效率提高，高压锅特别适合在高海拔地区使用，由于高海拔地区水的沸点降低，如果不使用高压锅食物很难熟，其最主要的缺点是在操作不当时，有可能造成爆炸或意外伤害。

电压力锅与高压锅哪个好？

1、电压力锅与高压锅安全性比较；电压力锅一般采用压力控制与温度控制等，到了一定温度会自动降压，而且在制作美食完毕后会自动关闭，处于保温状态，无需人员看管，对于安全性有所保障。高压锅在制作美食燃烧过程中不会自然降压，必须要有人看管，不然会发生爆炸等安全事故。

2、电压力锅与高压锅能耗方面比较；电压力锅在制作美食过程中一般处于密封状态，实物与外部空气完全隔离，等食物加热完毕后蒸汽会自动排出，这样在一定程度上缩短了烹饪时间。而高压锅在加热时，一般所有的能量与热量都会用上，如果烹饪时间异常，相对节能方面就差。

3、电压力锅与高压锅效率方面比较；电压力锅在烹饪过程中完全处于密封状态，相对营养成分不容易流失，而高压锅在制作米饭等其它食物时，会通过蒸汽散发掉营养成分。

4、电压力锅与高压锅材料方面比较；电压力锅承受压力范围在35kpa~90kpa左右；而传统高压锅能承受压力范围在100kpa~180kpa左右。

5、电压力锅与高压锅价格方面比较；丁压力锅属于新产品或者说改进型产品，它的价格相对传统高压锅的价格会高出一大截。

6、电压力锅与高压锅保养方面比较；电压力锅内部有主板线路等电子元件，如果使用过程中有质量问题，维修成本高而且麻烦；而传统高压锅几乎不需要售后与保养，只需将高压锅内部的密封条清洗干净。

电压力锅与高压锅两者比较总结:从上述比较我们可以看出1，2，3电压力锅更有优势；而4，5，6传统高压锅更有优势。大家可以根据自身的情况择优选择

个人实践观点:如果想快速吃到食物或者米饭，应该采用传统高压锅，加热方面更快；如果有时间加热又不想养看管的话建议使用电压力锅；如果是商业用电，建议使用传统高压锅，如果不是商业用电，建议使用电压力锅。

关于电压力锅与传统高压锅方面的知识刘智就给大家分析到这里。如有不了解的地方可以给我留言，刘智会一一为大家解答，谢谢大家的支持。