中医认为，枸杞具有有滋肝补肾、润肺补血、强志明目、除烦、治消渴之效。对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用。
在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。
枸杞好处那么多，一般人都会选择枸杞来养生。但是，你对它了解多少？你真的选对、吃对了吗？
枸杞是最实用的养生补品
在中医看来，枸杞是著名的保健品。其性甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。
很多中医古籍中都有关于枸杞的记载，如《神农本草经》中注枸杞为上品，认为“主五内邪气，热中，消渴，周痹。久服，坚筋骨，轻身不老。”《本草汇言》则说枸杞“气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用。”
（视频为广东省中医院经典科黄洁春医生讲解枸杞的功效）历代中医大家对枸杞更是十分的推崇，如明代医家张景岳曾说：“枸杞子味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气；能明耳目，填精固髓，健骨强筋。”由此可见枸杞的重要性。
王秉衡的《重庆堂随笔》说：“《圣济总录》以一味枸杞子治气短，余谓其专补心血，非他药所能及也。”
张锡纯在老年的时候，非常推荐干嚼枸杞子的方法养生。
缪希雍指出枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益的要药，枸杞子润而滋补，兼能退热，为益阴除热的上品；葛洪、陶弘景、孙思邈等历代医学界的老寿星都很喜欢喝枸杞酒，推崇枸杞养生。
而现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。
道地枸杞--中宁枸杞
枸杞以宁夏枸杞为优，宁夏枸杞以中宁枸杞为最佳，中宁枸杞的“宁杞一号”为唯一可入药的枸杞。
（视频为广东省中医院经典科黄洁春医生讲解枸杞的鉴定）中宁县是世界枸杞的发源地及正宗源产地，是中国枸杞主产区和新品种选育、新科技研究推广开发区，有600余年的枸杞栽种历史，也是中国枸杞之乡。枸杞一年结两茬。第一阶段采摘一般在6月-8月，约55天，果实为夏果，产量占总产量的60%-70%；第二阶段在9月-10月，约30天，果实为秋果，占总产量的30%-40%。秋果是夏果采摘后的第二茬、由于秋果的生长时间短、营养物质积累少、总体质量不如夏果。
中宁枸杞果粒形状为类纺锤形略扁稍皱缩，果皮色泽为枣红色，粒大、皮薄、肉厚、籽少，具有枸杞应有的滋味。经过种植、采摘、清洗、干燥、色选、筛选、分选、精拣、静电除杂、金属探测、杀菌、包装等十二道工序，才有了免洗枸杞。免洗枸杞可直接当零食嚼着吃口感会更好。
枸杞的食疗秘笈
既然枸杞是个好东西，那它适合什么样的人吃？该怎么吃呢？
首先，适合吃枸杞的人群广泛、老少咸宜。
枸杞适合绝大多数人群，长期坚持食用。小孩老人不宜过量。而不宜一次过量食用。
如部分群人在服用后出现消化不良、便溏泄泻者，均应慎服。另外，实症高血压伴有性情太过急躁的人，经常面泛红光者不宜食用；湿热体质，要配合化湿方法一起食用，且减少食用量；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间，也不宜吃。
其次，关于枸杞药膳的食谱丰富、操作简单。
枸杞养生法最简单为干嚼枸杞，根据自己体质坚持每天嚼10-30克左右，也可以喝枸杞原浆、煎汤、熬膏、浸酒、做菜皆可行，关键是寻找一种适合自己的食用方法。
接下来，小编就给您介绍一些常用的枸杞药膳食谱：
1、枸杞做菜
一把枸杞略用水清洗后，放入所炒的菜中，翻炒几分钟即可。也可以平时煮汤都放一把枸杞。
【材料】枸杞30克、羊肾1对。
【做法】将羊肾剖开，割去筋膜，洗净，枸杞略过水，一起放入炖锅中，加水，再放入高压力锅，隔水炖1小时。加适量盐调味即可。
【养生点评】枸杞补肾，羊肾壮阳， 这道汤重补肾阳，适合肾阳虚衰证、肾虚寒腰痛患者。
【小贴士】上火、肝热目赤，或阴亏火旺者，均不宜使用本汤。
3、淮杞黄精炖乌鸡
【材料】枸杞10克、干怀山30克、黄精5克、香菇3个、乌鸡250克、生姜3片。
【做法】乌鸡洗净飞水，将材料一起入锅加水炖，汤烧开改小火煮1个半小时后， 加盐调味即可。
【养生点评】适合阴阳两虚人群。盛夏时节人体消耗比较大。乌鸡补肝益肾、健脾止泻；山药和枸杞子可补肾益精，治疗腰膝酸软、头晕目眩，脾虚食少等，还可起到补血安神等作用，适宜男人经常食用，但对女士也有上好的保健作用，常喝会面颊红润有光泽，尤其配以乌鸡煮汤效果更佳。黄精这款中药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾等功能，对于糖尿病患者也有很好辅助疗效，可起到稳定血糖调理内分泌的作用。
【小贴士】易上火人群，可用排骨代替乌鸡。如体质偏虚寒不上火者可选择鹿肉、鹿筋等代替乌鸡。
4、板栗玉竹沙参排骨汤
【材料】玉竹15克、沙参15克、枸杞子15克、板栗100克、排骨350克、食盐适量。
【做法】排骨斩件，放入所有食材，加适量水，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。
【养生点评】适合气虚、阴虚或兼有其它体质的绝大部分人群。枸杞补肝肾，养气血；板栗是上等果品，具有养胃健脾、补肾壮腰的功效。搭配补肝肺而去虚火的沙参，补中益气、润心肺的玉竹，煲一锅滋润身体的靓汤。其能缓解咽干咳板嗽、口鼻千燥、皮肤瘙痒、大便干结、腰酸腰痛等症状，适合长期熬夜、吸烟烟者及大众人群秋季保健食用。
【小贴士】阳虚体质者加生姜3片，另外，感冒时不宜饮用。
5、乌发饮:
【材料】枸杞30克，、三七10克、核桃仁5个、元肉10克、熟地30克、龙骨250克、小黑豆100克。
【做法】所有材料洗净，除枸杞外，其它材料放锅中，加水大火煮开改小火煮1.5小时，加入枸杞，再煮15分钟加盐调味即可。
【养生点评】滋养肝肾，养气活血，气血畅行，肾气充盈，头发自然乌黑靓丽。
【小贴士】小儿不宜多饮、孕妇不宜饮用。另外内热积食严重时不宜饮用。
6、芡实淮山枸杞排骨汤
【材料】排骨300克,、芡实10克、怀山30克、枸杞30克。
【做法】排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,其它材料洗净；将排骨、怀山、芡实放入汤锅,加水大火烧开，改小火继续煮1个小时左右，放入枸杞再煮10分钟，关火后放适量盐即可。
【养生点评】芡实固肾涩精、补脾止泄，怀山补脾养胃 生津益肺 补肾涩精, 枸杞平补肝肾，本汤味道鲜美,不油不腻,强身补虚，适合绝大多数人群食用
7、却老子（枸杞酒）
· 枸杞酒：浸泡法
1、选料：选取上等成熟的中宁枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。再选用高质量白酒；
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干；
3、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子；
4、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，放置半年以上，饮用前 过滤去渣即可；
5、经泡制后酒度会下降；
6、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
· 黄酒发酵酿造法：
1、选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。酒曲，糯米。枸杞和糯米比一般为1:2。2、制作方法：
⑴浸泡：将糯米用温水浸泡至透，这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜；
⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡；
⑶下曲：将曲子用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤；
⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。
