|
芥菜 芥子 芥菜为药食兼用植物。其鲜嫩的茎叶除供食用外，也可作药用；而芥子是中医临床常用药物，用芥子研成末即“芥末”，又是北方人所喜食的调味佳品。宋代《本草图经》载:“芥，今处处有之。似菘而有毛，味极辛辣，此所谓青芥也。芥之种亦多：有紫芥，茎叶纯紫，多作齏者，食之最美。有白芥，此人药者最佳，旧云从西域来，又云生河东，今处处有。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，非药品所须。”明代吴宽一首五言诗赞紫芥:“惟芥本菜类，秋深摄而藏。此种乃野生，已向春初长。紫花布满地，叶嫩亦堪尝。气味既不辛，却与芥同行。北人无不食，木卉与草芒。人盘以油和，齿颊流肥香。” 芥菜为十字花科一年或二年生植物。入药性味辛，温，无毒，入肺、胃、肾三经。功能宣肺化痰，温中利气。可用于治疗寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸隔满闷等病症；外用可治疮疡肿烂。民间素有这样的习惯：取芥菜杆，以火烧存性，研末，敷治牙龈肿烂而出臭水者，具有明显疗效。另据文献记载，取芥菜叶，煎汤洗敷，对疮疡瘙痒和痔疮肿痛等也有治疗作用。因本品性温热，故平素热盛之患者应忌食或少食。 芥子为芥菜成熟的种子，外形极小，呈类圆球形，直径约1～1.6毫米，外皮呈深黄色或棕黄色，表面有明显的微细网纹。粉碎浸润后发出特殊的辛烈气味。药材以子粒饱满、大小均匀、黄色或红棕色者为佳。入药性味辛，热，入脾、胃经。具有温中散寒，利气豁痰，通经络，消肿毒的功效。李时珍认为：“芥子，其味辛，其气散，故能利九窍，通经络，治口噤、耳聋、鼻衄之证，消瘀血、肿痛、痛痹之邪，其性热而温中，故又能利气豁痰，治嗽止吐，主心腹诸痛。”临床上常用于治疗胃寒吐食、心腹疼痛、肺寒咳嗽、痹痛、喉痹、阴疽、跌打损伤等病症。民间偏方，以水调芥子末填肚脐内，以热物隔衣熨之，取汗，治疗感冒无汗者，有明显效果；取芥子90克，捣细罗为散，以水蜜调为膏，涂于外喉下，每日换药3次，治疗咽喉闭塞不通，有效。现代研究证明，芥子中含有的芥子酶水解后生成的挥发油具有强烈的刺激作用，可用于治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎及扭伤等。 |
|
|
