上海话里的“侬”有您的意思, 这家名为“侬家宴”的小餐馆以农家菜为主, 致力于满足上海人挑剔的味蕾, 给食客以“家”的味道和感觉。 它坐落在西康路上, 靠近7号线昌平路站, 地铁出来走个8分钟就能到, 交通很便利。 店内环境优雅整洁, 有个宣传的大屏幕, 滚动播放着各种美食, 还没上菜 就让人口水嗒嗒滴。 好戏马上开始! “小排”顾名思义, 将排骨解刀成小块, 一口一个, 放进嘴巴砸上一圈, 将骨头来回啃到雪白方才罢休。 这儿的糖醋小排, 品相不错—— 诱人的深褐色酱汁色泽浓厚, 周围点缀着绿和黄, 一阵夏日气息扑面而来。 黄鳝,是江南水乡常见的水产品。 一到夏季,黄鳝就长得圆肥丰满, 肉质鲜美柔嫩, 是最滋补功效的时候。 酱黄色的鳝鱼上, 撒着星星点点的蒜末, 滚烫的热油淋于其上, 微微冒着热烟, 光是看着,就让人垂涎不止。 快端午节了,江浙沪就有吃“五黄”的习俗, 黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒, 寓意五福临门,举家吉祥。 小小一碗,藏着大大乾坤。 吃红烧肉有个真理, 纯精肉可不行, 没了肥腻的油脂和磨人的卡路里, 简直就相当于没了灵魂! 这儿的红烧肉肥瘦相间, 刚刚好适宜, 咸中带甜,浓油赤酱 是地地道道的上海口味。 夹一块咬下去, 能吃出三层口感: 瘦肉的精悍、肥肉的软糯和表皮的包容, 肥而不腻,回味隽永, 仿佛回到了妈妈的餐桌, 有家的感觉。 因外形圆圆滚滚, 虾背弯曲且呈金黄色, 似一个个元宝, 元宝虾因此得名。 虾的营养十分丰富, 所含有的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍或者是几十倍。 这是一道考验时间还有火候的本帮名菜, 最适合贪吃又怕胖的人。 略带甜口的酱汁浸透虾壳, 加上野葱的清香, 渗进了虾肉。 虾肉Q弹有劲, 连壳一起咬着吃,口口酥脆, 完全停不下来。 熏鱼,熏鱼,是不是“熏”出来的? 其实老上海熏鱼的做法, 是将鱼块油炸后,卤上酱汁做成。 市面上的熏鱼常用的食材是草鱼, 而这家本帮菜馆选用的是新鲜白鲳来制作, 鲳鱼鱼骨细软,更方便食用。 熏鱼的酱汁是整道菜的关键, 深色甜酱汁是上海的特别风味, 切合今天“嗜甜如命”的主旋律。 切鲳鱼也需要功夫, 不宜太薄也不宜太厚。 太薄,鱼肉易碎; 太厚,不易炸熟。 正正好好的一块,放入口中, 外脆内酥,回味无穷。 没想到,没想到, 这家的酒酿圆子竟是里面最不甜的一道菜! 它的汤口味清淡, 没有想象中重重的甜味, 倒是适合作为“谢幕”的菜肴。 酒酿的醇香混合着桂花的甜香, 带着馅的圆滚滚的小圆子微微浮着, 好生可爱。 搅一搅,舀一勺, 软糯可口,齿颊留香, 黑芝麻的幸福缓缓倾泻出来, 整个人都温柔了三分。 ![]() 一顿饭下来, 心中有个大字—— 甜! 点的都是上海人不陌生的本帮菜, 总体咪道都偏甜一点, 普遍爱甜的南方人可不要错过了! 地址:西康路400号(近武定路,距地铁7号线昌平路站2号口步行660米) 营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00 电话:021-62557707/021-62535668 人均:171元 |
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