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想吃薯片再也不用买,自己在家也能做,口感更香脆,比卖的好吃

2020-06-23  分享食谱

想吃薯片再也不用买,自己在家也能做,口感更香脆,比卖的好吃。现在很多年轻人在平时的时候都是特别喜欢吃零食,那么在这些零食当中其实有一种零食一直都是占着非常重要的地位,那就是薯片,因为大家都觉得这个薯片吃起来又香又脆,确实是非常适合。我们在追剧的时候吃或者是在聊天的时候吃,大多数的年轻人在去超市的时候都是少不了要囤上几包薯片的,可是我们也都知道外面的薯片实际上会有一些防腐剂,添加剂之类的,吃起来也是不太健康,那么这个薯片自己在家做也是可以的。

想要做薯片真的是非常简单的一件事情,只要家里面有土豆就可以了,因为这个薯片的原材料就是马铃薯,而马铃薯就是我们平时吃的,土豆那么想吃薯片,再也不用买了,自己在家做也可以,重要的是自己在家做的,没有任何的添加剂,吃起来更健康,而且口感也更加的香脆,甚至比超市卖的还要好吃呢。

其实炸薯片真的是非常简单,首先我们只要准备2~3个土豆,然后再准备一些食用油,玉米淀粉和烧烤料就可以了。我们把这个土豆准备好之后,首先要做的就是要把这个土豆清洗干净。接下来还要把土豆削去外皮,然后要把这个土豆切成特别薄的片,如果我们没有这个刀工的话,可以借助工具把它给切成薄薄的片,然后我们还要把这个切好的土豆片放在水里面浸泡。

头头片之所以放在水里面浸泡,这是因为这个土豆里面其实是有很多淀粉的,如果我们没有把这个淀粉清洗干净的话,那么炸出来的土豆片口感就不够酥脆了,而且在浸泡的过程当中需要不停地换水,这样才能够彻底的把这个土豆上的淀粉给去除掉。接下来我们要把这个土豆片捞出来烘干水分,待用在这个过程当中,其实我们还需要准备一个小碗,然后放一些干淀粉一旁备用。

当我们把这个土豆里面的水分给力的差不多的时候,我们就需要把这个土豆放在一个比较大的容器里面,然后把这个干淀粉用筛网筛在土豆片上面,并且要保证,在筛进淀粉的过程当中,让每一片土豆都均匀的沾上干淀粉,因为只有这个土豆沾上干淀粉,在油炸的过程当中才不容易断开,并且能够让这个土豆炸好之后,吃起来更加的酥脆。

然后我们就需要在这个锅里面加入适量的食用油开始进行加热,等到这个油温开始冒烟的时候,我们就需要把我们已经裹好淀粉的土豆片放在锅里面开始油炸,那么在油炸的过程当中,不要用太大的火,因为火太大的话,也会让这个土豆片直接给炸糊。我们在油炸土豆片的时候,你会发现这个土豆片很快就会浮在锅面上,等到这个土豆片微微冒泡,并且颜色泛黄的时候,就要把它给捞出来了。

接下来我们还需要进行第2次的油炸,第2次油炸的时候一定要记得放进去,倒了出来的时间只需要几秒钟就可以了。因为时间太久的话,反而是会让这个土豆片吃起来太过酥脆,就没有那种薯片的口感了,当我们把这第2次的薯片油炸好之后,就需要把它给从锅中捞出来沥干油。然后再撒上一些烧烤料,那么这样的一个薯片就油炸好了,而这样的一种薯片,其实吃起来是比超市里面卖的还要好吃的。

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