香菜是一种有着特殊香味的蔬菜，但是很多人不知道的是它的学名其实叫做芫荽，别名才是香菜、香荽、胡荽等，香菜经常被作为一种提味的蔬菜使用，香菜中含有许多挥发油，能够祛除肉类的腥膻味，还有增味的作用，因此才频频出现在各类菜肴之中，例如吃凉拌菜的时候放一些，既可以调味也可以装饰，吃火锅蘸麻酱的时候也少不了放一点，清爽又解腻，做面条等等，都少不了香菜的影子，吃香菜不仅可以开胃消郁、发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，还能止痛解毒，早在《本草纲目》就有提到芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。所以说香菜在市场的需求量也是非常大的，如今香菜的售价在市场上也是比较高的，种植香菜的经济效益也很高，那么想要种好香菜应该怎么做呢？接下来就听小编详细跟大家讲解一下种植香菜的过程和那些注意事项吧。 品种选择香菜品种主要分为大叶香菜和小叶香菜，大叶品种的植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量比较高，小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量相较于大叶来说稍微低一点，不过一般栽培多选用小叶品种，如果反季栽培或者早春种植可选大叶品种。 施肥整地一选地 选择合适的土壤种植香菜才可以获得更好的品质和更高的产量，香菜对土壤的要求并不算高，正常疏松的深厚土壤都可以种植香菜，但如果我们的目标是高产量的话，就要对土壤的要求严格一些，选择土壤肥沃、结构好、疏松透气、有机质含量高的砂质土壤最好，不能用那些过于粘重和碱性过大的土壤。 二施撒基肥 先给大家简要说一下香菜的需肥特征，香菜的植株都是比较矮的，生长时间短，因此土壤的肥力很重要，钾肥、氮肥是主要的营养成分需求量较大，磷肥视情况而定，一般基肥按照每亩施腐熟优质有机肥4000-6000kg和复合肥40-60kg为宜。 三整地备种 整地一般先清理土地，把上茬栽种的作物和那些越冬的虫卵以及杂草，清理干净以后将土壤下翻约30cm左右的深度，再将基肥与土壤混合搅匀，耙平做畦。  播种1播种时间 在我国一年四季都可以种植香菜，但香菜的品质和产量会受气候温度的影响，一般春天和秋天种植温度最为适宜，不过随着生物科技的发展，大棚种植各个季节都能种，主要把握好适宜香菜生长的温度就好了，一般15度到20度之间最为合适，一旦温度低于15度香菜就很难发芽，而且生长缓慢，高于20会影响品质，要是30度以上的话甚至颗粒无收。 2播种方式 在播种前要先将香菜的种子进行处理，香菜的种子外壳坚硬，直接撒播出苗不易，需要先将种子摊在平整的地面上进行均匀揉搓，主要目的是让外壳破裂，然后在再用约35℃～45℃的温水浸泡48小时左右，再下地播种。播种方式一般采用直播的方法，将种子播撒之后再覆盖上一层比较轻薄的土，厚度大约0.3cm左右即可。 3田间管理 在香菜播种之后约一周的时候，种子一般就已经正常发芽了，这时候幼苗非常脆弱，要密切关注幼苗的生长情况，如果出芽密集的话要及时进行间苗，如果稀疏的话要及时进行补苗，间苗的时候可以适当进行浇水，这样可以尽量避免伤及其他幼苗。  4浇水 香菜喜湿润，因此应该及时给它补充水分，保持土壤湿润，到了发芽期，在气候温度高的情况下，可适当喷洒水分来降低温度，更有利于种子出芽，定植以后就开始进入正常的生长期了，每个阶段的需水量是不同的，这个时候可以每隔一周给它浇一次水，如果土壤干旱可以适当增加浇水次数，如果遇到雨季，要减少浇水量，并且及时排水。浇水量过多也会影响香菜的生长，容易滋生杂草，因此每次浇水的时候也要注意有没有杂草，及时清理。 三施肥 香菜在定苗时不用浇水，对蹲苗壮根更加有利，定苗之后就可以进行追肥了，因为香菜是直接食用叶片，因此不要追施腐熟的人尿粪肥，如果在底肥充足的情况下就尽量不要追肥，但是如果底肥不足的时候，可以在收货前十天左右进行两次尿素喷洒即可。 采收香菜的生长周期很短，从种植到采收的总体时间大概也就两个月左右，当种植时间满两个月的时候，就可以进行采收了，香菜采收可以一次采收，也可多茬采收，如果一次采收的话，主要采用连根拔起的采收方式，如果多茬采收，可以用剪刀剪取其根部两厘米往上的部分，把它的生长点留下，这样过不了几天，就会它香菜心的地方生出新的香菜叶子来，而且生长速度也很快，半个月到20天左右，就能再次生长20厘米左右，就可以接着采收第二茬、第三茬。  病虫害防治香菜的病虫害主要是叶斑病、软腐病和蚜虫。以“预防为主，防治为辅”为原则。 （1）叶斑病 香菜叶斑病主要为害叶片、叶柄和茎，叶片染病初生橄榄色至褐色、不规则形或近圆形小病斑，边缘明显，扩展后中央灰色，病斑上着生黑色小粒点。可采取合理轮作、加强田间管理预防，若在发病初期可用75%百菌清或50%多霉威可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷2-3次，采收前7天停止用药。  （2）软腐病 香菜软腐病主要发生在叶柄和叶上。先出现水浸状、淡褐色纺锤形或不规则形凹陷斑，后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮，具恶臭味。种植过程中要及时排水、发现病株立即铲除，撒入石灰消毒，如遇发病初期可选用72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000倍液喷洒2--3次，采前3天停止用药。 （3）蚜虫 蚜虫的主要刺吸植物汁液，造成叶片卷曲变形，生长不良，其排泄物还会诱发霉污病，影响叶片光合作用，最可怕的是蚜虫会传播病害，造成的伤害远超蚜虫本身。因此若发生蚜虫，可利用天敌、放置黄板、或用40%乐果乳油1000倍液或艾美乐等及时防治。 |
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