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夏季的到临，又是吃美食的好季节，今天，小编刘少给大家推荐一款非常适合夏日吃美食，它就凤爪，凤爪大家应该也熟悉吧，怎么说它也是在美食界里也是独占鳌头，在四川也是一道经典美味，深受广大消费者的高度点赞和喜爱，提起它，你是不是第一想到凤爪很辣，但是小编刘少吃几十次，不这么认为，首先刚开始这个观点我也认同的，原因吃过一两次，味道很辣，但是吃多几次，味道就不一样了，慢慢你发现越吃越香，有点麻麻爽。  凤爪富含有三种营养价物质，钙质、氨基酸、胶原蛋白。多吃还可以促进血液，夏天吃它千万不要错过。 大家是不是会到想到制作凤爪难，有没有一看就会的方法，这个问题，我也想过，考虑刚开始学做菜朋友，我特意问了我家的大厨母亲大人；“大厨只需要用了3步骤加工，再加上4种调料调合，可以说是非常适合初学者和宅男学习的菜。‘’看完你就会，不会请留言评论找我，自从小编刘少学会了母亲大人方法，再也不用为泡凤爪烦恼了，想学的朋友可以往下，下面是大家喜欢泡椒凤爪制作方法和详细食材如下。  【泡椒凤爪食材】： 主食材：15支鸡爪、1个柠檬、50克西芊菜、20克甜椒、30克洋葱、1支莴苣 辅食材：5克盐、20克干花椒、2勺料酒、1勺白醋 【泡椒凤爪做法】： 第一步将鸡爪支甲去除，放入清水里清洗干净，洗后把每个鸡爪中间切一刀小口，更好的入味，准备好碗，把白醋和水、鸡爪倒入碗里，先浸泡出去除腥味。（半小时）这段时间将胡萝卜、甜椒、洋葱、西芊菜、莴苣清洗切成两半。   第二步将水倒入锅里烧开，倒入鸡爪，我这里是15支714.2克，需煮上12分钟即可，在煮的这段时间需加入干花椒、料酒、盐即可，还有要隔3分钟均匀的搅拌一次，一共需搅拌4次，这样调料可以和鸡爪充分吸收。   第三步准备好一个泡菜瓶，瓶子需先有高温消毒，不可有其它气味，这样会影响泡椒凤爪味道，鸡爪先放在瓶子底部，中间再加入甜椒，洋葱、莴苣、柠檬，顶部表面放入西芊菜。倒上一勺白醋和适量的纯净水，盖上盖子密封上。  今天下午做好，后天晚上就可以吃，时间我控制在48小时，时间越久味道越足，味道吃起来香辣又爽口，还很Q弹。  【温馨小提示】： 1.泡凤爪时，鸡爪可以提前腌制浸泡，隔天就可以做。 2.泡凤爪时，煮鸡爪只需放盐、醋、酒、干椒调料，其它配料不用下，大家需重点牢记。 3.做好泡椒凤爪时，可以放入冰箱里冷冻，夏日可以吃出冰冰凉凉，但是温度需要求调制，切记不能有结冰出现，小编刘少的冰箱温度是在正1度~负1度之间。  |
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