唯有美食和美景不可辜负,不容错过
图文 ∣ 小面姨 昨天晚上老公约了几个战友在家里喝酒,让我准备几道硬菜,我想了一下,就打算给给他们做一道我最拿手的下酒菜,那就是我们这里男人们喝酒都喜欢的凉拌猪耳朵。记得小时候在农村老家,每到过年的时候,父亲就会买一些猪耳朵,给来家里拜年的亲朋好友做最有代表性也最能下酒的凉拌猪耳朵。所以这道美味从我记事起就知道了,随着年龄增长,我也学会了它的做法。 自从和老公结婚以后,他经常会邀请自己的战友来家里喝酒聊天,畅谈他们在军营的生活。每次他们战友来,都会喝酒划拳,热热闹闹多半天。每次我都会做这道凉拌猪耳朵作为他们的下酒菜,这道菜成为他们喝酒的必点菜,非上不可。夏天喝啤酒的下酒菜就选它,简单一拌,香辣过瘾有嚼劲,越吃越香。猪耳朵富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。我特别喜欢脆骨部分,脆香,味道鲜美不腻。夏天来了,各式开胃凉拌菜成为餐桌上的宠儿。这菜,比牛肉滋补,柔韧香脆,鲜香不腻,体质虚弱和贫血者要多吃。我家的厨房也经常出现不少凉拌菜,今天与大家分享一道好凉菜~凉拌猪耳片。凉拌猪耳片富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。 卤熟猪耳朵一个 / 青椒1根 小米椒3根 / 蒜粒半把 / 香葱1根 / 熟花生1把 少许盐 / 鸡精 / 糖 / 红油辣椒 / 花椒粉 / 2勺生抽 1、食材准备好。 2、卤好的猪耳朵切成薄片。 3、炸花生用菜刀压散去皮,切碎。 4、青椒,小米椒先用刀切开把籽去掉再切丝,香葱切葱花、蒜粒切末。 5、调料汁,少许盐、鸡精、 糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽拌匀。 6、把所有食材和猪耳朵一起混合,浇上料汁。 7、搅拌均匀特别的香。 8、超级美味的凉拌菜,做法非常简单,边拌边吃停不下来。 |
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